طريقة عمل كفتة الفراخ نجلاء الشرشابى، تعد كفتة الفراخ أحد ألذ الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي الذي أجبر العديد من الأشخاص على عشقها، حيث يمكن تحضير هذا الطبق بالعديد من الطرق المختلفة فتوجد الكفتة المقلية و الكفتة المشوية إلى جانب كفتة الفراخ مع الخضار، والأن هيا لنتعرف على طريقة عمل كفتة الفراخ نجلاء الشرشابي خطوة بخطوة.
طريقة عمل كفتة الفراخ نجلاء الشرشابى
مكونات ومقادير كفتة الفراخ:
- كيلو من صدور الدجاج
- كوب بقسماط ناعم
- حبة بيض
- نصف ملعقة زعتر
- نصف ملعقة بودرة ثوم
- نصف ملعقة بودرة بصل
- ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات
- نصف كوب بقدونس مفروم
- كوب زيت
- رشة زنجبيل
نرشح لكم أيضًا:
طريقة تحضير وعمل كفتة الفراخ نجلاء الشرشابى:
- في البداية نقوم بفرم صدور الدجاج ناعم جداً، ثم نضعها في وعاء أو بولة جانبًا.
- نضيف إلى الفراخ المفرومة الملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والزعتر والثوم البودرة والبصل البودرة.
- نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق، ثم نضيف البقدونس ونعود لخلطهم مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- نضيف بعدها البقسماط و البيضة بعد خفقها مع رشة من الفلفل الأسود على الفراخ المفرومة،
- نجهز أعواد الشيش الخشبية ونضعها في الماء مدة 10 دقائق، ثم نحضر الكفتة ونبلل أطراف الأصابع ببعض الزيت، ثم نشكل الكفتة على هيئة كرات ونضعها في الأعواد الخشبية.
- بكرر الأمر نفسه مع جميع الكمية المتبقية حتى ننتهي منها، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن.
- في هذه الأثناء نحضر صينية بيركس وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع بها أعواد كفتة الفراخ.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الفراخ نخرجها من الفرن ونزيل عنها الأعواد الخشبية، ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة إلى جانب البطاطس المقرمشة والكاتشب والمايونيز.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحمراء فتكات
طريقة عمل كفتة داود باشا فاطمة ابو حاتي
كانت هذه طريقة عمل كفتة الفراخ نجلاء الشرشابى قدمناها لكم من خلال مطبخ قيرورة نتمنى أن تنال إعجابكم و لمزيد من وصفات الدجاج الشهية يرجى زيارة قسم الأطباق الرئيسية بالموقع.