اطباق رئيسية

طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة

طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة

تعد طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة والقوانص من الطرق التي يمكن الخروج بها عن المألوف فيما يتعلق بتحضير طبق الكبدة و طبق لسان العصفور، فبدلاً من تحضير الكبدة بالطرق المعتادة مثل الكبدة بالبصل أو الكبدة الاسكندراني، وبعيداً عن طرق تحضير لسان العصفور كطبق شوربة لسان العصفور أو لسان العصفور بدون أي إضافات، هناك هذا الطبق اللذيذ والشهي الذي يضمن كلاً من هذا الطبقين في وصفة واحدة.

لذلك إذا رغبتي سيدتي في الحصول على طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة والقوانص ليس عليك سوى متابعة قراءة هذا المقال.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل سلطة الكبدة الشرقاوي

طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة والقوانص

طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة
طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة

مكونات ومقادير لسان العصفور:

  • نصف كيلو كبدة وقوانص
  • نصف كيلو لسان عصفور
  • ٣ أكواب من الشوربة المعدة مسبقًا
  • ورق لورا
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • ٢ حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
  • نصف كوب من الزيت
  • ملح حسب الحاجة
  • ٢ ملعقة سمن
نرشح لكم أيضا: 

طريقة تحضير وعمل لسان العصفور بالكبدة والقوانص:

  1. في البداية نقطع الكبدة والقوانص إلى قطع صغيرة ومتساوية، ثم نقوم بغسلها بالماء والملح وملعقة من الخل.
  2. نضع وعاء على النار، ثم نضع به الزبدة وورق اللورا، ثم نضيف ربع كوب صغير من البصل المبشور ناعم.
  3. نقلب البصل على النار إلي أن يأخذ لونًا خفيفًا، ثم نضيف الكبدة.
  4. نضيف إلي الكبدة الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلبها على النار لمدة ١٠ دقائق.
  5. نضع مقلاة أخرى على النار، ثم نضع لها الزيت ونضيف إليه اللسان العصفور.
  6. نقلب لسان العصفور على النار إلي أن يأخذ لون ذهبي داكن.
  7. نصفي لسان العصفور من الزيت بإستخدام مصفاة سلك.
  8. نضيف لسان العصفور على الكبدة و نقلبه عدة مرات، ثم نضيف الشوربة.
  9. نترك الوعاء علي النار إلي أن تتشرب الكبدة ولسان العصفور جميع الشوربة.
  10. نهدئ النار على الوعاء إلي أن تنضج مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر إلى أن ينضج.
  11. في حال إحتاج الوعاء إلي المزيد من الماء يُمكنكم إضافة القليل من الماء بشكل تدريجي.

كانت هذه طريقة عمل لسان العصفور بالكبدة والقوانص قدمناها لكم من خلال مطبخ قيرورة وانتظرونا في المزيد من الأطباق الشهية.

السابق
طريقة عمل صلصة الكشري
التالي
طريقة عمل بسكويت الشوفان للشيف حسن

اترك تعليقاً