اكلات سريعة

طريقة عمل كبدة اسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، ليس المذاق الشهي وحده هو ما يميز طبقا لليوم؛ حيث يتميز طبق اليوم باحتوائه على العديد من العناصر المغذية للجسم؛ فهو يحارب الأنيميا لما يحتوى عليه من عناصر الحديد؛ كما تقل فيه الدهون والسعرات الحرارية مما يجعله وجبة مثالية لمن يتبعون حمية غذائية، والأن تعرفي معنا على طبق اليوم وهو الكبدة الاسكندراني و طريقة عمل كبدة اسكندراني في المنزل من خلال هذا المقال.

[alert-announce]طريقة عمل كبدة اسكندراني[/alert-announce]

طريقة عمل كبدة اسكندراني
طريقة عمل كبدة اسكندراني
  • مكونات و مقادير الكبدة الاسكندراني:

  • نصف كيلو كبدة “مقطعة شرائح”
  • كوب فلفل أخضر “مقطع شرائح”
  • نصف كوب فلفل حار ملون “شرائح”
  • نصف كوب خل
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • 2 ملعقة عصير ليمون
  • 2 ملعقة ثوم “مبشور”
  • ملح حسب الرغبة
  • ربع كوب زيت
  • ربع ملعقة كمون

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور

  • طريقة تحضير وعمل كبدة اسكندراني:

  1. نضع وعاء على النار به الزيت ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن، ثم نضيف إليه الثوم ونقلبه عدم مرات إلى أن يذبل الثوم، ثم نضيف الفلفل ونتركه لبعض الوقت حتى يذبل.
  2. نضيف الخل إلى الوعاء بالتدريج، ثم نضع الكبدة ونقلبها عدة مرات، ثم نتركها على النار لبعض الوقت.
  3. نضع البهارات والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى الكمون إلى الكبدة.
  4. نترك الكبدة على نار متوسطة مع مراعاة تقليبها باستمرار حتى تنضج.
  5. بعد أن تنضج الكبدة نرفعها من على النار ونضعها داخل طبق التقديم، ثم نضيف إليها عصير الليمون.
  6. نقدم الكبدة ساخنة إلى جانب أطباق السلطة والمخلل إلى جانب سلطة الطحينة أيضًا.

[alert-announce]طريقة عمل الكبدة المشوية[/alert-announce]

طريقة عمل كبدة اسكندراني
طريقة عمل كبدة اسكندراني
  • مكونات ومقادير الكبدة:

  • كيلو كبدة “شرائح كبيرة”
  • كوب إلا ربع خل
  • ربع معلقة كزبرة جافة
  • ربع ملعقة كمون
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • 10 فصوص ثوم “مفروم”
  • ملعقة عصير ليمون
  • ربع ملعقة شطة جافة
  • بقدونس “مفروم” للزينة

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة المقلية

  • طريقة تحضير وعمل الكبدة المشوية:

  1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الثوم والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة، بالإضافة إلى الخل وعصير الليمون.
  2. نقلب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نضيف شرائح الكبدة ونقلبها داخل هذا المزيج.
  3. نغطي الوعاء وندخله الثلاجة لمدة ساعة ونصف، ثم نخرجه ونجهزه للشواء.
  4. نجهز الشواية الكهربائية وندهنها ببعض الزيت، ثم نتركها لتسخن ونضع عليها شرائح الكبدة بعد اخراجها من المزيج.
  5. نقلب الكبدة إلى الجهة الأخرى باستمرار، ويجب الانتباه إلى عدم تركها تجف.
  6. بعد أن تنضج الكبدة نضعها في أطباق التقديم ونزينها ببعض البقدونس المفروم.
  7. نقدم هذا الطبق مع الخبز والمخلل والطحينة، بالإضافة إلى السلطة الخضراء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكباب المشوي

السابق
طريقة عمل الجمبري المسلوق
التالي
طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور

اترك تعليقاً