اطباق رئيسية

طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني

طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني

طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربينى، يعد عرق الفلتو أو عمود الفيلية أحد أشهر طرق تحضير اللحمة وأكثرا تفضيلاً لدى الكثير من الأشخاص، وعرق الفلتو هو عبارة عن عمود من اللحم يتم تحضير بطريقة معينة ويقدم بارد مع الصوص ويتميز بمذاقه اللذيذ الذي لا يقاوم، لذلك إذا أردتم التعرف على طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني على أصوله فليس عليكم سوى متابعة قراءة هذا المقال.

طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربينى

طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني
طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني

مكونات ومقادير عرق الفلتو:

  • عرق فلتو من اللحم البقري
  • ملح
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة من الكزبرة الجافة “مطحونة”
  • ملعقتين من عصير الليمون
  • 3 ملاعق من الخل
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة بهارات

نرشح لكم أيضًا:

طريقة تحضير وعمل عرق الفلتو للشيف شربينى:

  1. نضع الملح والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة الجافة على لوح التقطيع، ثم نحضر عرق الفلتو ونحدث به بعض الثقوب الصغيرة.
  2. نضع داخل هذه الثقوب بعض الملح والبهارات مع الفلفل الأسود، ثم نفرد العرق فوق لون التقطيع ونضغط عليه بقو حتى تلتصق به هذ التوابل من الجهتين.
  3. بعد الإنتهاء نقوم بلف هذا العرق ونربطه على شكل عمود بخيط مطبخ بشكل محكم.
  4. نضع العرق في وعاء ونضيف إليه نصف كمية الخل والليمون ونتركه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  5. بعدها نضع مقلاة على النار ونضع بها 5 ملاعق من الزيت، ثم نضع عرق الفلتو ونقلبه على جميع الجهات إلى أن يأخذ لون خفيف.
  6. نضيف إلى المقلاة مقدار كوب من الماء، ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة.
  7. نضيف إليه الماء بالتدريج عند الحاجة، ثم نضيف عصير الليمون ونغطي الوعاء ونتركه إلى أن ينضج تمامًا.
  8. بعد أن ينضج العرق، ندخل المقلاة الفرن لمدة 10 دقائق حتى يأخذ العرق لون الشواء بعدها نخرجه.
  9. نترك العرق إلى أن يرتاح ويبرد، ثم نقطعه على شكل شرائح دائرية ونضعها في أطباق التقديم، ثم نضيف إليها صوص العرق فوقها ونقدمها بعدها بالهناء والشفاء.

كانت هذه طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني قدمناه لكم من خلال مطبخ قيرورة، نتمنى أن ينال إعجابكم بعد تجربته وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية.

 

السابق
طريقة عمل الارز باللبن المالكى
التالي
طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن

اترك تعليقاً