حلويات سهلة

طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن

طريقة عمل عجينة القطايف

طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن نقدمها لكم من خلال هذا المقال، فبعد أن قدمنا لكم في مقال سابق طريقة عمل القطايف، اليوم سوف نستكمل هذه الوصفة ونقدم لكم جميع اسرار طريقة عمل عجينة القطايف المصرية في المنزل مثل الجاهزة فتابعونا.

طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن

طريقة عمل عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف

مكونات ومقادير عجينة القطايف:

  • 4 أكواب دقيق أبيض
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 3 أكواب ماء
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

نرشح لكم أيضًا:

طريقة تحضير وعمل عجينة القطايف للشيف حسن:

  1. نحضر بولة ذات حجم مناسب، ثم نضع بها الدقيق ورشة الملح والخميرة الفورية والبيكنج بودر ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
  2. نضيف الماء بالتدريج إلى المكونات السابقة، ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتشكل لدينا عجينة سائلة تشبه إلى حد ما عجينة الكريب.
  3. نغطي هذه البولة جيداً، ثم نتركها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  4. بعد أن تتخمر العجينة نقلبها عدة مرات حتى يخرج الهواء منها، ثم نضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  5. نضع في المقلاة فنجان صغير من العجينة ونتركها إلى أن تصبح الجهة العلوية مليئة بالفقاقيع من الأعلى، بعدها يتم اخراج القطايف من المقلاة ونضعها في طبق بجوار بعضها لكي لا تلتصق.
  6. نكرر الأمر نفسه مع كل الكمية السابقة حتى ننتهي من تحضير جميع القطايف، بعدها يمكن استخدامها على الفور وحشوها بأي نوع حشو ترغبون به.
  7. ثم تغلق على هذا الحشو وتحمر في الزيت إلى أن تأخذ لون مميز، ثم نخرجها ونضعها في القطر البارد ونقلبها عدة مرات، ثم نخرجها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المطحون، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.

كانت هذه طريقة عمل عجينة القطايف بكل تفاصيلها نتمنى أن تنال إعجابكم، ولمزيد من الوصفات الرمضانية الشهية يرجى زيارة قسم حلويات سهلة بالموقع، والأن إلى اللقاء في المزيد من وصفات الحلويات الشهية.

السابق
طريقة عمل عرق الفلتو للشيف شربيني
التالي
طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف بالصور

اترك تعليقاً