فطائر

طريقة عمل عجينة الجلاش للشيف حسن

طريقة عمل عجينة الجلاش

طريقة عمل عجينة الجلاش للشيف حسن، يدخل الجلاش في صنع العديد من الأطباق على الموائد العربية والمصرية بشكل خاص، حيث يعرف عنه أنه يتم استخدامه في تحضير الحلويات، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كأحد المكونات الأساسية في طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة و طريقة عمل اللازانيا وغيرها من الأطباق الأخرى، التي تتميز بمذاقها الشهي الذي لا يقاوم.

والأن لكي لا نطيل عليكم أكثر من ذلك دعونا الآن نتعرف على المكونات اللازمة لطريقة عمل عجينة الجلاش للشيف حسن، من ثم طريقة التحضير.

 طريقة عمل عجينة الجلاش للشيف حسن

طريقة عمل عجينة الجلاش
طريقة عمل عجينة الجلاش

مكونات ومقادير عجينة الجلاش:

  • 5 أكواب دقيق
  • 6 ملاعق زبدة
  • رشة ملح
  • 2 كوب من الماء
  • بياض 4 بيضات
  • نصف ملعقة من الفانيليا
  • 3 أكواب نشا

نرشح لكم أيضا:

طريقة عجينة السمبوسة

مقادير عجينة العشر دقائق 

طريقة عمل السمبوسة الجاهزة 

طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة 

طريقة عمل عجينة الجلاش للشيف حسن:

  1. نضع الدقيق مع بياض البيض والسمن والفانيليا في وعاء العجن، ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض.
  2. نضيف الماء بالتدريج إلى الوعاء ونستمر في العجن إلى أن تتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة.
  3. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
  4. بعد أن يصبح العجين جاهز، نرش بعض الدقيق على سطح مستوي ثم نفرد عليه العجين، ونغطيه ونتركه ليرتاح مرة أخرى.
  5. نرش النشا على سطح مستوي، ثم نضع العجين ونفرده بالنشابه إلى أن يصبح رقيق جداً مثل ورق الجلاش الجاهز.
  6. نترك رقائق الجلاش بعيدة عن بعضها مدة 15 دقيقة أخرى حتى ترتاح، ثم نستخدمها بعدها.
السابق
طريقة عجينة السمبوسة المنزلية
التالي
طريقة عمل عجينة البقلاوة

اترك تعليقاً