اطباق رئيسية

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة هي وصفتنا لليوم، والتي سوف نقدمها لكم من خلال مطبخ قيرورة، تلك الوصفة التي يتميز بها المطبخ المصري بوجه خاص دون غيره من المطابخ العربية، كما تتميز هذه الوصفة بتعدد واختلاف طرق تحضيرها فهناك صينية بطاطس بالدجاج وصينية بطاطس بالبشاميل وهناك السادة وغيرها من الطرق الأخرى، التي يختلف مذاقها من وصفة أو طريقة لأخرى.

والأن لكي لا نطيل عليكم أكثر دعونا الأن نقدم لكم طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة في المنزل خطوة بخطوة وبكل احترافية.

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة
طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة

مكونات ومقادير صينية البطاطس باللحمة:

  • 7 حبات بطاطس حجم متوسط
  • نصف كيلو لحم “مقطع مكعبات متوسطة”
  • ربع كوب سمن
  • كوب بصل مبشور
  • ملعقة ثوم مفروم
  • ورق لورا
  • مكعب مرقة دجاج
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • ملح
  • ربع كوب صلصة طماطم
  • 3 أكواب من عصير الطماطم
  • ماء
  • ملح حسب الحاجة
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب
نرشح لكم أيضا:

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة:

  1. في البداية نقوم بتقشير وتقطيع البطاطس إلى حلقات متوسطة حتى تتحمل مراحل التسوية، ثم نضعها في الماء ونتركها جانبًا.
  2. نضع وعاء على النار ونضع به السمن، ثم البصل نقلب البصل في السمن إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه ورق اللورا والثوم ونعود للتحريك المكونات مرة أخرى.
  3. بعد أن تأخذ المكونات السابقة لونًا ذهبيًا حفيفًا، نضيف إليهم مكعبات اللحم ونقلبها عدة مرات، ثم نضيف إليها البهارات وجوزة الطيب والفلفل الأسود ونتركها على النار بعد تغطية الوعاء.
  4. بعد مرور بعض الوقت على اللحم نقوم بتقليبه مرة أخرى، ثم نضيف إليه الصلصة وعصير الطماطم والملح.
  5. ونترك الوعاء مرة أخرى على النار مع مراعاة تقليبه بشكل مستمر إلى أن تنضج الصلصة.
  6. يجب أن تكون قطع اللحم الأن قد أوشكت على أن تنضج، لذلك نقوم بإضافة حلقات البطاطس إليها.
  7. نقلب اللحم مع حلقات البطاطس على النار عدة مرات، ثم نضيف إليه كوب من الماء إلى جانب مكعب مرقة الدجاج ونتركه على النار إلى أن تغلي المكونات مع بعضها جيداً.
  8. نحضر صينية فرن ونصب بها المكونات السابقة، ثم نضيف إليه بعض الماء مرة أخرى إذا تطلب الأمر.
  9. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لبعض الوقت، ثم ندخل به صينية البطاطس.
  10. نترك الصينية في الفرن إلى أن ينضج كلا من قطع البطاطس واللحم معًا، ثم نخرجها من الفرن بعد أن تكون قد حصلت على لون الشواء من الأعلى.
  11. نخرج البطاطس من الفرن ونضعها في أطباق التقديم أو نقدمها في الصينية كما هي إلى جانب الأرز المعمر والفراخ المشوية وبالهناء والشفاء.
السابق
طريقة عمل لسان العصفور
التالي
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج

اترك تعليقاً