اطباق رئيسية

طريقة عمل خلطة المحشى

طريقة عمل خلطة المحشي

بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل محشي ورق العنب وطريقة عمل محشي الكرنب المصري، سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل خلطة المحشى بكل أسرارها والتي قد لا يعرفها الكثيرين، ولأن صنع خلطة محشي ممتازة هو أحد أهم أسرار النجاح المحشي المصري، سوف نتعرف معكم الأن على طريقة عمل خلطة المحشي خطوة بخطوة.

طريقة عمل خلطة المحشى

طريقة عمل خلطة المحشي
طريقة عمل خلطة المحشي

مكونات ومقادير خلطة المحشي:

  • 3 أكواب طماطم “مخلوطة”
  • 3 أكواب أرز
  • كوب ونصف من البقدونس
  • ملعقة ونصف من الثوم المفروم
  • كوب من البصل المفروم
  • نصف ملعقة حبهان مطحون
  • ملعقة من الفلفل الأحمر الحار “مفروم”
  • ربع كوب زيت
  • 3 ملاعق من السمنة
  • ربع كوب من الشبت
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • ملح
  • ورق غار
  • مكعب مرقة دجاج

نرشح لكم أيضًا:

طريقة عمل محشي ورق العنب

طريقة عمل محشي الكرنب المصري

طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور فتكات

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم زى المحلات

طريقة تحضير وعمل خلطة المحشي:

  1. نضع وعاء على النار به السمنة والزيت والبصل، نقلب البصل على النار إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه ورق اللورا والثوم والفلفل الأحمر الحار ونعود للتقليب مرة أخرى.
  2. بعد أن تحصل المكونات السابقة على اللون الذهبي، نضيف إليها عصير الطماطم، ثم الفلفل الأسود والبهارات والملح والحبهان المطحون ومكعب مرقة الدجاج ونقلبهم معًا، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار.
  3. في هذه الأثناء نقوم بنقع الأرز في الماء وغسله عدة مرات بالماء، ثم نقوم بتصفيته ونتركه جانبًا.
  4. بعد أن تنضج الصلصة جيداً، نضيف إليها الأرز، ثم نضيف الشبت والبقدونس.
  5. نقلب الأرز مع الصلصة والشبت والبقدونس على نار متوسطة مدة 10 دقائق بشكل مستمر.
  6. بعد مرور 5 دقائق نرفع خلطة المحشي من على النار ونتركها جانبًا حتى تبرد.
  7. يمكن استخدام هذه الخلطة لحشو العديد من أنواع المشي مثل الكوسة الخضراء والكرنب المصري وورق العنب والباذنجان والفلفل الأخضر والطماطم والبصل وغيرها العديد من أنواع الخضار الأخرى، والتي سوف تجدون  أن الطرق هي نفس الشيء في حشو جميع هذه الأنواع، بعد الإنتهاء من الحشو نضيف الماء والملح إلى المحشي وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج، ثم نخرجه ونضعه في أطباق التقديم لنتذوق ألذ وأشهى محشي قد تتناوله في حياتك.

كانت هذه طريقة عمل خلطة المحشي قدمناها لكم من خلال مطبخ قيرورة وننتظر اقتراحاتكم حول المزيد من الوصفات الشهية وأيضًا تجاربكم في تحضير هذا الطبق المميز في المنزل.

السابق
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم زى المحلات
التالي
طريقة عمل كفتة الفراخ نجلاء الشرشابى

اترك تعليقاً