اطباق رئيسية

طريقة عمل المكرونة الايطالية

طريقة عمل المكرونة الايطالية

طريقة عمل المكرونة الايطالية، الباستا الايطالية أو ما يسمى بالمكرونة في الوطن العربي؛ تعتبر من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت بسرعة داخل المطابخ العربية؛ بفضل ما تتمتع به من مذاق شهي وتعدد طرق تحضيرها، واليوم من خلال قسم الاطباق الرئيسية في موقع قيرورة سوف نقدم لكم طريقة عمل المكرونة الايطالية وأهم المكونات اللازمة لتحضيرها.

[alert-announce]طريقة عمل المكرونة الايطالية[/alert-announce]

طريقة عمل المكرونة الايطالية
طريقة عمل المكرونة الايطالية

اقرأ ايضا: طريقة عمل مكرونة بالصلصة

  • مكونات ومقادير المكرونة الإيطالية:

  • نصف كيلو مكرونة شرائط
  • ربع كوب زبدة
  • نصف ملعقة فلفل أبيض
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • كوب إلا ربع حليب
  • 3 ملاعق دقيق
  • ربع كوب جبن بارميران “مبشور”

اقرأ أيضا: طريقة عمل المكرونة الاسباجتي بطريقة جديدة

  • طريقة تحضير وعمل المكرونة الايطالية:

  1. نضع وعاء على النار به الزبدة، ثم نضيف إليه الدقيق ونقلبهم معا لبعض الوقت.
  2. نضيف الحليب إلى الوعاء ونستمر في التقليب إلى أن يتجانس المزيج مع بعضه البعض.
  3. نضع الجبن فوق هذا المزيج، ثم نضيف إليهم الفلفل الأسود والأبيض والملح ونتركه على نار هادئة إلى أن ينضج ويصبح ذو قوام متماسك، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا ليبرد.
  4. في وعاء أخر نضع الماء والملح والقليل من الزيت لسلق المكرونة؛ ونترك المياه حتى تغلي.
  5. بعد أن يغلي الماء؛ نضع المكرونة ونتركها في الماء إلى أن تنضج وتصبح طرية وفي الوقت نفسه متماسكة.
  6. نصفي المكرونة من المياه في “مصفاة”، ثم نضع عليها بعض المياه الباردة، ثم نعود لتصفيتها مرة أخرى لتخلص من جميع السوائل الموجودة بها.
  7. نضع المكرونة في طبق التقديم، ثم نضيف إليها خليط الصلصة البيضاء الذي أعددناه مسبقا.
  8. نضع هذا الخليط على وجه المكرونة ونقدمها ساخنة إلى جانب الأطباق الأخرى.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البشاميل

[alert-announce]طريقة عمل الباستا الايطالية[/alert-announce]

طريقة عمل المكرونة الايطالية
طريقة عمل المكرونة الايطالية
  • مكونات ومقادير الباستا الايطالية:

  • نصف كيلو مكرونة “أقلام”
  • ربع كوب زيت نباتي
  • نصف كوب بصل مبشور
  • ربع ملعقة فلفل أبيض
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • ماء
  • ملح
  • 3 ملاعق زبدة
  • ربع كوب فلفل “مفروم”
  • 3 ملاعق دقيق
  • مكعب جبن أصفر
  • كوب حليب
  • عود قرفة

اقرأ ايضا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور

  • طريقة تحضير وعمل الباستا الايطالية:

  1. نضع وعاء على النار به ماء السلق وعود القرفة وبعض الملح مع الزيت؛ ونترك الوعاء على النار إلى أن تغلي المياه.
  2. بعد أن تغلى المياه نضيف المكرونة؛ ونتركها إلى أن تنضج، ثم نرفعها من على النار ونقوم بتصفيتها في “المصفاة”.
  3. نضيف بعض المياه الباردة على المكرونة، ثم نقوم بتصفيتها جيدا من هذه المياه ونتركها جانباً في المصفاة.
  4. في وعاء أخر نضع الزيت، ثم نضيف إليه البصل المبشور والفلفل ونحرك المكونات إلى أن تذبل.
  5. في مقلاة أخرى نضع الزبدة والدقيق ونقوم بتحركها إلى تتجانس مع بعضها.
  6. نضيف الحليب بالتدريج إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر، ثم نضيف إليهم أيضا الجبنة ونترك المكونات على النار إلى أن تتجانس، ثم نضيف إليها خليط البصل مع الملح والفلفل الأسود والأبيض.
  7. نترك هذه المكونات مع بعضها على النار لبعض الوقت، ثم نرفعها من على النار لحين استخدامها.
  8. نضع المكرونة في طبق التقديم ونضيف خليط الصلصة السابق على وجه الطبق ونقدمه ساخن بالهناء والشفاء.

 

السابق
طريقة عمل الكريب الحادق
التالي
طريقة عمل البشاميل

اترك تعليقاً