طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات، تعد الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان المبارك وأحد أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في هذا الشهر الكريم، لذلك تجد العديد من السيدات يبحثن عن طرق جديدة لتحضيرها في المنزل مثل المحلات، واليوم سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات في المنزل وأهم المقادير اللازمة لها.
[alert-announce]طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات[/alert-announce]
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة السادة بخطوات سهلة
-
المكونات والمقادير المطلوبة:
- كيلو كنافة
- كوب سكر ناعم
- 2 كوب سمنة سائلة
- 2 كوب قشطة بلدي
- ربع كوب بودرة كريم شانتيه
- 4 ملاعق كبيرة نشا
- 2 كوب لبن
- ربع ملعقة فانيليا
- فستق مطحون للزينة
- ملعقة عسل جلوكوز
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالصور والخطوات
-
طريقة تحضير وعمل الكنافة بالقشطة زي المحلات:
أولا: تحضير القطر
1. في البداية نقوم بتحضير القطر “الشربات”، وذلك من خلال وضع كوبين ونصف ماء مع كوبين ونصف سكر في وعاء ووضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر داخل الماء، بعد ذلك نضع ملعقة من عصير الليمون وملعقة من عسل الجلوكوز ونترك القطر على النار إلى أن يصبح جاهز، بعد أن ينضج القطر ويصبح ذو قوام متماسك بعض الشيء نضيف إليه الفانيليا، ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
ثانيا: تحضير الحشو
2. نضع الحليب في وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف إليه النشا والكريم شانتيه ورشة صغيرة من الفانيليا ونستمر في تقلبهم إلى أن يصبح هذا الخليط متماسك القوام، عندها نرفعه من على النار ونضيف إليه القشطة البلدي ونعود لتقليب المكونات مع بعضها مرة أخرى، ثم نتركه جانبًا حتى يبرد.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة
ثالثا: طريقة تحضير وعمل الكنافة بالقشطة زي المحلات
3. نضع الكنافة في وعاء كبير ونضع عليها السكر ونصف كمية السمنة السائلة ونستمر في تقلبها جيداً إلى أن تأخذ الكنافة من هذه المكونات، ثم نأتي بصينية فرن بحجم مناسب وندهنها ببعض السمنة، ثم نضع نصف كمية الكنافة بها ونوزعها بشكل متساوي على جميع أجزائها.
4. بعد أن نحرص على أن تكون الكنافة الموجودة بالصينية موزعة بشكل جيد نضع الحشو عليها مع مراعاة عدم وضعه في الأطراف، ثم نضع النصف المتبقي من الكنافة فوقه بحذر وتوزيعه بشكل متساوي، بعد ذلك نضيف عليه السمنة السائلة على وجه الصينية لتعطى لها لونًا ذهبياً.
5. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل به صينية الفرن ونتركها إلى أن تأخذ لونًا من جميع الجهات، بعدها نخرجها من الفرن ونصب عليها القطر البارد على أن تكون هي ساخنة أو العكس صحيح.
6. نترك الكنافة إلى أن تبرد، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم بعد تزينها بالقليل من الفستق على كل قطعة، ثم نقدمها باردة للضيوف أو العائلة.