طريقة عمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة، خلال الأعوام الأخيرة الماضية ظهرت طريقة جديدة لإعداد الكنافة في المنزل وهي طريقة عمل الكنافة النابلسية، التي تعد من أشهى الحلويات السورية التي تقدم أيضًا داخل المطبخ الفلسطيني والأردني والعراقي واللبناني، ومن هنا انتقلت هذه الوصفة بكل تفاصيلها إلى المطبخ المصري، واليوم سوف تتعرف من خلال مقالنا هذا على طريقة عمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة وكل ما يلزمك لتحضيرها في المنزل.
[alert-announce]طريقة عمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة[/alert-announce]
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة السادة بخطوات سهلة
-
المكونات والمقادير المطلوبة:
- نصف كيلو كنافة
- كوب إلا ربع زبدة سائلة
- كوب جبنة موزاريلا
- نصف كوب سكر ناعم
مكونات القطر:
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- ربع ملعقة فانيليا
- 2 ملعقة عسل جلوكوز
- فستق مطحون للزينة
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالصور والخطوات
-
طريقة تحضير وعمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة:
أولاً: خطوات تحضير القطر
1. نضع السكر والماء في وعاء على النار ونقلبهم إلى أن يذوب السكر تمامًا، ثم نضع الفانيليا وعصير الليمون وعسل الجلوكوز ونعود لتقلبهم مرة أخرى.
2. نترك القطر على النار لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح ذو قوام متماسك، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
ثانيًا: خطوات تحضير الكنافة النابلسية:
3. نترك الكنافة في الهواء الطلق إلى أن تجف، ثم نقوم بفركها جيدًا إلى أن تصبح ناعمة بعض الشيء.
4. نضيف إليها الزبدة السائلة والسكر الناعم و”نفركها” مع بعضها البعض مرة أخرى.
5. نحضر صينية الفرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نضع بها نصف كمية الكنافة ونقوم “بكبسها” جيداً باستخدام صينية أقل منها قليلا في الحجم.
6. بعد الانتهاء من هذا الأمر نقوم بوضع الجبنة الموزاريلا، التي قمنا بنقعها لمدة ليلة كاملة في الماء حتى تتخلص من الملوحة الموجودة بها.
7. نضع النصف الآخر من الكنافة على الجبنة ونوزعها بشكل متساوي ثم نقوم “بكبسها” تمامًا كما فعلنا سابقا.
8. نسقي الكنافة بالقليل من الزبدة السائلة مرة أخرى عن طريق رش بعض الزبدة السائلة على وجهها.
9. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لبعض الوقت إلى أن يسخن، ثم ندخل الصينية الفرن ونتركها إلى أن تنضج وتحصل على اللون المطلوب.
10. بعدها نخرج الصينية من الفرن ونسقيها مباشرة بالقطر البارد، ثم نزينها ببعض الفستق أو السوداني المطحون حسب الرغبة ونتركها لتبرد، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها باردة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات
-
طريقة تقديم الكنافة النابلسية:
يمكن تزيين الكنافة النابلسية بالعديد من الطرق أشهرها الفستق والفول السوداني والكريمة والكريز وغيرها من الطرق الأخرى التي تعطي مظهر جمالي للقطعة إلى جانب طعمها الشهي، ويتم تقديم الكنافة أيضًا إلى جانب العديد من أصناف الحلويات الرمضانية الأخرى مثل القطايف والبسبوسة بالقشطة والكنافة الملفوفة وغيرها الكثير من الحلويات.