طريقة عمل الكنافة الملفوفة، تعد الكنافة من الحلويات الرمضانية التي لا غنى عنها في هذا الشهر الكريم، فهي طقس لابد منه في هذا الشهر المبارك بالنسبة للمصريين، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة من طرق تحضير الكنافة الرمضانية وهي طريقة عمل الكنافة الملفوفة و ما يلزمك من مقادير لتحضيرها.
[alert-announce]طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات [/alert-announce]
-
المكونات والمقادير المطلوبة:
- نصف كيلو كنافة خصلات “شعر” طازجة
- كوب ونصف سمنة سائلة
- كوب ونصف مكسرات مُشكلة ” فستق وبندق وزبيب وسوداني محمص”
مكونات تحضير القطر:
- 2 كوب سكر
- كوب ونصف ماء
- رشة فانيليا
- ملعقة عصير ليمون
أقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات
-
طريقة تحضير وعمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات:
أولا: طريقة تحضير الشربات ” القطر”
1. نضع السكر مع الماء في وعاء على النار ونقلبهم على النار إلى أن يذوب السكر، ثم نضع الفانيليا وعصير الليمون ونتركهم على النار إلى أن يصبح للقطر قوام متماسك، بعدها نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
ثانيا: طريقة تحضير الكنافة الملفوفة
2. نضع الكنافة في وعاء واسع، ثم نفردها بشكل طولي على شكل شرائط من الكنافة متجاورة، ثم نضع في أحد أطرافها المكسرات بطريقة متساوية على شكل شريط بشكل طولي.
3. نلف الكنافة مع مراعاة الضغط عليها جيداً حتى تصبح اسطوانة طولية بقطر 5 سنتيمتر، ثم نتركها جانبًا ونذهب لغيرها ونكرر معها نفس الخطوات السابقة إلى أن ننتهي منها جميعًا.
4. نأتي بصينية فرن وندهنها ببعض السمنة، ثم نضع بها أسطوانات الكنافة بجوار بعضها البعض، ثم نسقيها بالسمنة السائلة إلى أن تغطي كل جزء منها.
5. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية به، ونتركها إلى أن تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات، بعدها نخرجها من الفرن.
6. نسقي الكنافة وهي ساخنة بالشربات الباردة ونتركها قليلاً لتبرد، ثم نقطعها على شكل دوائر مائلة ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها.
أقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة النابلسية خطوة بخطوة
[alert-announce]طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالموز[/alert-announce]
-
المكونات والمقادير المطلوبة:
- كيلو كنافة خصلات
- كيلو موز
- 2 كوب سمن سائلة
- 3 أكواب سكر
- ملعقة ونصف عصير ليمون
- 3 ملاعق عسل جلوكوز
- 2 كوب ماء
أقرأ أيضا: طريقة عمل الكنافة السادة بخطوات سهلة
-
طريقة تحضير وعمل الكنافة الملفوفة بالموز:
1. نقوم بتجهيز القطر كما في الخطوات السابقة تمامًا ونتركه جانبًا ليبرد.
2. نفرد الكنافة على سطح مستوى بشكل طولي، ثم نضع على طرفها نصف موزة ونلفها مرتين ونقطع الباقي، ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمنة ونكرر نفس الأمر حتى ننتهي من لف الكنافة.
3. نسقي الكنافة بعد رصها في الصينية بالسمنة السائلة، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يسخن، ثم ندخلها الفرن على ونتركها حتى تأخذ اللون المطلوب.
4. نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالقطر البارد بحيث يغطيها بالكامل، ثم نتركها حتى تبرد وتشرب القطر بعدها نضعها في طبق التقديم ونزينها ببعض الفستق حسب الرغبة.