اطباق رئيسية

طريقة عمل الكفتة المقلية

طريقة عمل الكفتة المشوية

طريقة عمل الكفتة المقلية تعرف عليها الان من خلال قسم أطباق رئيسية في موقع قيرورة، حيث سنعرض عليكم الأن داخل الأسطر القادمة من هذا المقال أهم المقادير اللازمة لتحضير الكفتة المقلية، بالإضافة إلى طريقة عمل الكفتة المقلية بالتفصيل.

طريقة عمل الكفتة المقلية

طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية

مكونات ومقادير الكفتة المقلية:

  • كيلو لحم بقري
  • 2 حبة بصل
  • كوب ونصف بقدونس
  • ملعقة بهارات
  • نصف ملعقة قرفة
  • ملعقة فلفل أسود
  • 2 ملعقة ثوم مطحون
  • ملح
  • كوب فلفل ألوان “مقطع “
  • نصف ملعقة شطة جافة
  • 3 أكواب زيت “للقلي”

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة بالفرن

طريقة تحضير وعمل الكفتة المقلية:

  1. نضع البصل والبقدونس وفلفل الألوان والثوم المفروم في وعاء الخلط، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض.
  2. نضيف اللحمة المفرومة إلى وعاء الخلط ونستمر في خلط المكونات مع بعضها، ثم في النهاية نضع البهارات والفلفل الأسود والشطة الجافة والقرفة وأخيرا الملح ونعود لمزجهم مرة أخرى.
  3. نفرخ محتوى وعاء الخلط في طبق عميق، ثم نضع بعض الزيت في طبق صغير، ثم نبلل أيدينا بالقليل منه لنشكل أصابع الكفتة دون أن تلتصق باليدين.
  4. بعد الانتهاء من تشكيل أصابع الكفتة، نضع مقلاة بها الزيت على النار ونتركه ليسخن، ثم نضع به أصابع الكفتة ونتركها حتى تنضج.
  5. نقلب الكفتة باستمرار حتى نحصل على اللون المطلوب، ثم نخرجها ونضعها على ورق مطبخ.
  6. نكرر نفس الأمر مع كمية الكفتة المتبقية حتى ننتهي منها، بعد الانتهاء نضع الكفتة في أطباق التقديم، ثم نزينها ببعض البقدونس المفروم ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكباب المشوي

طريقة الكفتة المشوية

طريقة عمل الكفتة المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية

مكونات ومقادير الكفتة المشوية:

  • كيلو لحم مفرومة
  • حزمة كزبرة “مفرومة”
  • بصلة “مبشورة ناعم”
  • 10 فصوص ثوم “مبشور”
  • ملعقة حبهان مطحون
  • نصف كوب عصير طماطم
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملح
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف معلقة بهارات

اقرأ يضا: طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بالصور

طريقة تحضير وعمل الكفتة المشوية:

  1. تضع كلا من اللحمة المفرومة والكزبرة والبصل والثم والحبهان والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والملح وعصير الطماطم في وعاء الخلط، ثم نقوم بخلطهم مع بعضهم البعض.
  2. بعد الانتهاء من هذا الأمر نفرغ هذا الخليط في وعاء كبير، ثم نشكل اللحمة المفرومة على شكل أصابع، ومن ثم نضعها في وعاء أخر.
  3. ندخل وعاء الكفتة الثلاجة نتركه فيها لمدة ساعة حتى يأخذ اللحم طعم التتبيلة.
  4. نضع الفحم في المشواة، ثم نقوم بإشعاله ونضع عليه شبكة الشواء ونتركه لبعض الوقت.
  5. نخرج الكفتة من ثلاجة، ثم ندهن شبكة الشواء ببعض الزيت ونضع عليها أصابع الكفتة.
  6. نقلب أصابع الكفة إلى الجهة الأخرى عندما تنضج الجهة الأولى، وهكذا إلى أن تنضج الكفتة تمام.
  7. بعد أن تنضج الكفتة نرفعها من على الفحم ونضعها في أطباق التقديم إلى جانب سلطة الطحينة والمخلل والخبز ونقدمها بالهناء والشفاء.
السابق
طريقة عمل الكفتة بالفرن
التالي
طريقة عمل الكباب المشوي

اترك تعليقاً