اكلات سريعة

طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري

يعد الكشري المصري من أشهر الأطباق الشعبية التي تقدم في العديد من المطاعم ليست فقط الشعبية بل العديد من المطاعم الأخرى، اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الكشري المصري الذي يتميز  بطعمه الذي لا يقاوم، والأن هيا لنتعلم معاً طريقة عمل الكشري المصري مثل المحترفين؛ لنستمتع بنفس الطعم الشهي للمطاعم في منزلك.

[alert-announce]طريقة عمل الكشري المصري[/alert-announce]

طريقة عمل الكشري
طريقة عمل الكشري

اقرأ أيضا: طريقة عمل الحواوشي المصري في البيت

  • مكونات ومقادير الكشري المصري:

  • 2 كوب أرز
  • نصف كيلو مكرونة “حجم صغير”
  • نصف كيلو مكرونة اسباجتي
  • 2 ملعقة ثوم “مبشور”
  • نصف كيلو حمص ” منقوع لمدة ليلة كاملة”
  • 5 أكواب عصير طماطم
  • كوب صلصة طماطم
  • نصف كوب بصل “مبشور”
  • ملعقة كمون
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف ملعقة بهارات
  • ملح
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كيلو عدس بني
  • نصف ملعقة شطة
  • 2 حبة بصل “مقطع حلقات”

اقرأ أيضا: طريقة عمل كبدة اسكندراني

  • طريقة تحضير وعمل الكشري المصري:

طريقة عمل الكشري
طريقة عمل الكشري
  1. نضع الحمص في وعاء به ماء على النار؛ ونضيف إليه القليل من الثوم والملح والكمون ونتركه ليغلي.
  2. نضع وعاء على النار به الزيت ونتركه ليسخن، ثم نضيف حلقات البصل ونقلبها إلى أن تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت.
  3. نضع البصل المبشور في وعاء الزيت السابق، ثم نقوم بتحريك البصل إلي أن يذبل ونضيف الثوم، ثم نستمر في التحريك إلى أن يصبح لونهما ذهبياً.
  4. نضيف الطماطم وصلصة الطماطم إلى الوعاء ونقلبهم عدة مرات، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والبهارات ونتركهم على النار إلى أن تنضج صلصة الكشري وبعدها نرفعها من على النار.
  5. نسلق كل نوع مكرونة بمفرده، عن طريق إضافة الماء في وعاء على النار ونضيف إليه الملح، ثم نضع المكرونة بعد أن تغلي المياه.
  6. نترك المكرونة على النار إلى أن تصبح ثلث ناضج، ثم بعدها نرفعها من على النار ونضعها في المصفاة ونضيف إليها الماء البارد ونتركها جانبًا.
  7. نكرر الأمر نفسه من النوع الأخر من المكرونة، ثم نضعه هو الأخر في المصفاة.
  8. نسلق العدس في وعاء على النار، ثم نضيف إليه رشة من الملح مع الكمون وبعض الثوم المفروم.
  9. نغسل الأرز بالماء جيداً عدة مرات، ثم نضعه على النار مع الماء والملح ورشة من الكمون، ونتركه لبعض الوقت حتى ينضج، ثم نرفعه من على النار.
  10. لتحضير صلصة الشطة، نضع نصف ملعقة من الشطة على نصف كمية الصلصة ونضعها على النار لتغلي، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبًا.
  11. نضع كوب من مياه سلق الحمص على النار، ثم نضيف إليه الثوم المفروم وعصير الليمون بالإضافة إلى نصف ملعقة من الكمون، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا.
  12. الأن أصبحت جميع مكونات الكشري جاهزة لتحضيره، المكرونة والعدس وصلصة الكشري والحمص.
  13. لتحضير الكشري، نحضر طبق التقديم ونضع فيه الأرز أولاً، ثم نضع المكرونة الصغيرة، ثم المكرونة الاسباجتي، ثم نضع كمية من العدس، ثم رشة من البصل المحمر، ثم نضيف الصلصة بالشطة.
  14. نضيف كذلك الحمص، ثم نضع مزيج الكمون مع الليمون لإضافة طعم مميز وشهي.
  15. نقدم أطباق الشهي ساخنة إلى جانب المخلل والدقة؛ وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور

 

السابق
طريقة عمل الحواوشي المصري في البيت
التالي
 طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

اترك تعليقاً