طريقة عمل الكبسة السعودية هو موضوعنا لليوم، حيث سنعرض لك الأن تفاصيل طريقة عمل الكبسة السعودية في المنزل خطوة بخطوة وأهم المقادير اللازمة لها، ليستمتع أفراد أسرتك بطبق لذيذ لا يقاوم، يقدمه مطبخ قيرورة لكل ربة منزل ترغب في تعلم طريقة تحضير هذا الطبق المميز واللذيذ.
طريقة عمل الكبسة السعودية
اقرأ أيضا: طريقة عمل الرز البسمتي زي المطاعم
مكونات ومقادير الكبسة:
- دجاجة كاملة
- كوب بصل مبشور
- نصف كوب زبدة
- ملعقة ونصف ثوم مبشور
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات
- روزماري
- 4 حبات جزر مبشور
- نصف ملعقة حبهان مطحون
- ملح
- 2 مكعب مرق دجاج
- 3 أكواب رز بسمتي
- ملعقة بهارات كبسة سعودية
- 6 أكواب ماء ساخن
- ربع ملعقة كمون
- ربع ملعقة كزبرة مطحونة
- 2 حبة قرنفل
- 7 حبات طماطم “مقطعة مكعبات صغيرة”
- ربع كوب صلصة طماطم
- ملعقة كركم
- نصف كوب لوز محمص
اقرأ أيضا: طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
طريقة تحضير وعمل الكبسة السعودية:
- نقطع الدجاجة إلى 8 قطع متساوية، ثم نضعها في وعاء به ماء وخل وملح.
- نضع وعاء كبير على النار، ثم نضع به الزبدة ونحركها إلى أن تذوب، ثم نضيف إليها البصل ونعود للتحريك مرة أخرى إلى أن يذبل.
- نضيف الثوم ونستمر كذلك في التحريك إلى أن يأخذ البصل والثوم لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم نضيف إليهم قطع الدجاج.
- نحرك قطع الدجاج على النار لبعض الوقت، ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والبهارات والملح والحبهان المطحون وجميع البهارات السابقة.
- نترك هذه المكونات على النار مدة 5 دقائق، ثم نضيف إليها الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب المكونات مرة أخرى، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- نضيف الماء الساخن على قطع الدجاج، ثم نضيف مكعبات مرقة الدجاج ونستمر في التحريك.
- نغسل الأرز البسمتي بالماء جيداً، ثم نضيفه إلى الوعاء ونضيف معه الكركم، ثم نقلب المكونات مع بعضها للمرة الأخيرة.
- نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج الكبسة، ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
- بعد ان تنضج الكبسة نرفعها من على النار ونضعها في أطباق التقديم، ثم نزينها باللوز المحمص ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.