اكلات سريعة

طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور

طريقة عمل الكبدة بالبصل

تعرفي من خلال مقالنا اليوم على طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور بسهولة في المنزل؛ وأهم المكونات والمقادير اللازمة لتحضير الكبدة بأنواعها المختلفة؛ سواء كانت كبدة الفراخ المقلية أو الكبدة الاسكندراني أو الطرق الأخرى التي يتم من خلالها تحضير هذا الطبق المميز.

طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور

طريقة عمل الكبدة بالبصل
طريقة عمل الكبدة بالبصل
  • مكونات ومقادير الكبدة:

  • نصف كيلو كبدة
  • 3 ملاعق خل
  • فص ثوم “مبشور”
  • كوب بصل “مبشور”
  • ربع كوب شرائح فلفل حار
  • نصف كوب شرائح فلفل أخضر
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات
  • ورق لورا
  • حبة طماطم “مقطعة مكعبات صغيرة”
  • ربع كوب سمن

اقرأ أيضا: طريقة عمل كبدة اسكندراني

  • طريقة تحضير وعمل الكبدة بالبصل بالصور:

  1. نضع وعاء على النار به السمنة والبصل؛ نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الفلفل الأخضر ونعود لتقليب المكونات مع بعضها مرة أخرى.
  2. نستمر في التقليب إلى أن تذبل المكونات، بعدها نضيف الكبدة والخل والبهارات والفلفل الأسود وورق اللورا والملح.
  3. نغطى الوعاء ونتركه على نار هادئة إلى أن تتجانس المكونات مع مراعاة التقليب بشكل مستمر.
  4. في النهاية نضيف قطع الطماطم ونقلبها مع الكبدة، ثم نعود لتغطية الوعاء مرة أخرى ونتركه على النار حتى ينضج.
  5. بعد أن تنضج الكبدة نرفعها من على النار؛ ونضعها داخل طبق التقديم ونضيف إليها ملعقة من عصير الليمون.
  6. نقدم الكبدة ساخنة إلى جانب المقبلات الأخرى؛ وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كبدة الدجاج المقلية

طريقة عمل الكبدة بالبصل
طريقة عمل الكبدة بالبصل
  • مكونات ومقادير الكبدة:

  • كيلو كبدة فراخ طازجة
  • 2 حبة بصل “مبشور”
  • ملح
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • رشة حبهان مطحون
  • نصف كوب زيت زيتون
  • كوب خل
  • 3 ملاعق عصير ليمون
  • مكعب مرق دجاج

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة المقلية

  • طريقة تحضير وعمل كبدة الدجاج:

  1. نضع الكبدة في وعاء كبير ونضيف إليها الخل وعصير الليمون والماء، ثم نقوم بغسلها جيدا ولكن برفق لكي لا تتفتت.
  2. نخرج الكبدة ونضعها داخل المصفاة، ثم نضيف إليها المياه مرة أخرى؛ ونتركها جانبا إلى أن تتخلص من كل المياه العالقة بها.
  3. نقطع الكبدة برفق إلى 3 أجزاء على الأكثر، ثم نضع مقلاة غير لاصقة على النار؛ ونضع بها كبدة الفراخ ونتركها على نار هادئة؛ حتى تمتص جميع السوائل.
  4. في هذه الأثناء نضع مقلاة أخرى على النار بها الزيت والبصل، نقلب البصل إلى أن يذبل.
  5. نضيف الكبدة إلى البصل ونضع معها الفلفل الأسود والملح والبهارات؛ إلى جانب مكعب المرق.
  6. نقلب هذه المكونات مع بعضها برفق حتى تصل الكبدة محافظة على تماسكها.
  7. بعد مرور ربع ساعة؛ نرفع الكبدة من على النار ونضعها في طبق التقديم، ثم نضيف إليها ملعقة من عصير الليمون.
  8. نقدم الكبدة ساخنة إلى جانب المخلل والخبز.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكباب المشوي

السابق
طريقة عمل كبدة اسكندراني
التالي
طريقة عمل الفطير

اترك تعليقاً