مقبلات

طريقة عمل الكاتشب في البيت منال العالم

طريقة عمل الكاتشب في البيت

الجميع يعرف أن شراء الكاتشب قد يكون مكلف للبعض لذلك تبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة عمل الكاتشب في البيت بخطوات سهلة بدلاً من شرائه، وخصوصًا أن الكاتشب من أكثر المقبلات التي يعشقها الأطفال ويحبون إضافتها إلى أطعمتهم، حيث يتميز بمذاقه الشهي ومناسبة لجميع الأطعمة الأخرى.

لذلك إذا أرتي سيدتي أن تتعرفي على طريقة عمل الكاتشب في البيت وأيضًا طريقة عمل الكاتشب منال العالم وطريقة الكاتشب الحار بكل سهولة وبخطوات سهلة وبسيطة تحصلين من خلالها على نفس الطعم الشهي للجاهز، فليس عليك سوى متابعة قراءة هذا المقال الذي يقدمه لكِ مطبخ قيرورة.

طريقة عمل الكاتشب في البيت

طريقة عمل الكاتشب في البيت
طريقة عمل الكاتشب في البيت

طريقة تحضير وعمل الكاتشب في البيت:

  1. للتخلص من قشر الطماطم، ضعي وعاء على النار به كمية كبيرة من الماء، ثم اغسلي الطماطم جيداً وضعيها داخل هذا الوعاء كما هي دون تقطيعها.
  2. بعد أن تغلي الطماطم اخرجيها من الماء المغلي وضعيها في ماء مثلج.
  3. سوف يكون من السهل تقشيرها بعد فعل هذا الأمر، بعد الانتهاء من تقشير الطماطم اقسميها إلى نصفين وتخلصي من البذور.
  4. ثم اهرسي الطماطم للحصول على معجون طماطم ناعم، ثم قومي بعدها بتنفيذ هذه الخطوات لتحضير الكاتشب الحار والكاتشب غير الحار، عن طريق الأتي.

طريقة عمل الكاتشب الحار

طريقة عمل الكاتشب في البيت
طريقة عمل الكاتشب في البيت

مكونات ومقادير الكاتشب الحار:

  • 3 أكواب من معجون الطماطم
  • 4 ملاعق سكر أبيض
  • نصف كوب ماء
  • ملعقة ملح
  • 2 ملعقة عصير ليمون
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة كمون
  • 5 فصوص ثوم “مفروم”
  • نصف  كوب خل
  • ملعقة ونصف فلفل حار
  • ربع كوب صغير نشا
  • ملعقة دقيق

طريقة تحضير وعمل الكاتشب الحار:

  1. ضعي وعاء على النار وضعي به جميع المكونات السابقة “معجون الطماطم والسكر والملح والماء والخل والفلفل الأسود والكمون والثوم والفلفل الحار والنشا والدقيق والليمون”، ثم قلبي هذه المكونات مع بعضها واتركيها على نار متوسطة.
  2. اتركي الوعاء على النار إلى أن تغلي المكونات مع بعضها، ثم ارفعيه من على النار بعد أن تتجانس المكونات مع بعضها واتركيها تبرد.
  3. بعد أن يبرد الكاتشب، احفظيه في أوعية زجاجية في الثلاجة لاستخدامه فيما بعد.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الطحينة الجاهزة

طريقة عمل الكاتشب منال العالم

طريقة عمل الكاتشب في البيت
طريقة عمل الكاتشب في البيت

مكونات ومقادير الكاتشب:

  • ربع كيلو طماطم
  • كوب بصل “مبشور”
  • 2 ملعقة ثوم “مفروم”
  • عود قرفة
  • ورق لورا
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة سكر بني
  • ملعقة مستردة
  • نصف كوب خل
  • نصف ملعقة بهارات

طريقة تحضير وعمل الكاتشب منال العالم:

  1. اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
  2. ضعي وعاء على النار به الطماطم والثوم والبصل والفلفل الأحمر، ثم ضيفي نصف كوب ماء واتركي الوعاء على نار متوسطة لمدة ساعة.
  3. ضيفي جميع التوابل السابقة “القرفة والبهارات والفلفل الأسود والمستردة وورق اللورا والملح والسكر”، ثم قومي بتقليبهم مع بعضهم البعض.
  4. عندما يوشك الكاتشب على النضج، ارفعيه من على النار وضعيه في المصفاة للحصول على خليط متجانس.
  5. ضعي الكاتشب مرة أخرى على النار، ثم ضيفي إليه الخل وملعقة من عصير الليمون واتركيه إلى أن يصبح قوامه أكثف.
  6. بعد أن ينضج الكاتشب، قومي برفع الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد، ثم احفظيه في أوعية زجاجية داخل الثلاجة للاستخدام فيما بعد.
  7. يجب الحرص على عدم حفظ كمية من الكاتشب لأنه لا يحتوى على مواد حافظة، وأيضًا لا يجب تركه خارج الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الزبادي في المنزل

السابق
طريقة عمل الطحينة الجاهزة
التالي
طريقة عمل المايونيز في البيت منال العالم

اترك تعليقاً