اطباق جانبية

طريقة عمل الفول المدمس المصري

طريقة عمل الفول المدمس المصري

طريقة عمل الفول المدمس المصري، برغم التكلفة المنخفضة لطبق الفول المدمس إلى أن فوائده الصحية أضعاف القيمة الغذائية للعديد من الأطباق الأخرى ذات التكلفة الكبيرة، حيث يعد الفول من أشهر الأطباق التي تقدم كوجبة فطور متكاملة على الموائد المصرية، ولماذا هي متكاملة؟؛ لأنها تحتوى على كل ما يحتاج إليه الجسم من بروتينات وأملاح معدنية ليبدأ يومه بنشاط، لهذا سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفول المدمس المصري لكل من لا يعرف طريقة تحضير هذا الطبق المميز.

[alert-announce]طريقة عمل الفول المدمس المصري[/alert-announce]

طريقة عمل الفول المدمس المصري
طريقة عمل الفول المدمس المصري

اقرأ أيضا: طريقة عمل كبدة اسكندراني

  • مكونات ومقادير الفول المدمس:

  • نصف كيلو فول تدميس
  • حبة طماطم “مقطعة قطع صغيرة”
  • ربع كوب شرائح فلفل أخضر
  • 3 فصوص ثوم “مبشور”
  • ربع كوب بصل “مبشور”
  • مكونات التقديم:

  • ربع كوب زيت زيتون
  • 2 ملعقة ليمون
  • نصف ملعقة كمون
  • 3 ملاعق طحينة
  • ملح
  • طريقة تحضير وعمل الفول المدمس المصري:

  1. نضع الفول في وعاء به ماء ونتركه لمدة ليلة كاملة داخل هذا الماء.
  2. في الصباح نقوم بغسل هذا الفول وإزالة أي أوساخ عنه، ثم نضعه في وعاء آخر به ماء على النار.
  3. نضيف إلى وعاء الفول الثوم والبصل والفلفل الأخضر وقطع الطماطم، ثم نغطيه ونتركه على النار.
  4. نغير مياه الفول باستمرار عندما يتغير لونها إلى اللون الأغمق.
  5. نترك الفول على النار إلى أن يصبح طريًا وسهل الهرس.
  6. نرفع الفول من على النار بعض أن ينضج، ثم نضع بعضه في طبق التقديم.
  7. نضع الكمون والزيت والملح والليمون، ثم نقوم بهرس الفول جيدًا.
  8. في النهاية نضيف الطحينة على الوجه؛ ونقدم هذا الطبق إلى جانب الفلافل والمخل والخضار؛ لكي تصبح بذلك وجبة فطور متكاملة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور

[alert-announce]طريقة عمل الفول بالطماطم[/alert-announce]

طريقة عمل الفول المدمس المصري
طريقة عمل الفول المدمس المصري
  • مكونات ومقادير الفول:

  • كيلو فول حب
  • كوب بصل “مبشور”
  • 2 كوب طماطم “مقطعة مكعبات”
  • نصف كوب شرائح فلفل رومي
  • ملعقة فلفل حار “شرائح صغيرة”
  • نصف ملعقة كمون
  • ملح
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ملعقة ثوم “مفروم”
  • رشة فلفل أسود
  • رشة بهارات

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكشري المصري

  • طريقة تحضير وعمل الفول بالطماطم:

  1. نغسل الفول جيدا بالماء بعد نقعه لمدة ليلة كاملة، ثم نقوم بتغطيته بالماء النظيف ونضعه على النار.
  2. نترك الفول على النار إلى أن ينضج ويصبح طرياً وسهل الهرس؛ بعدها نرفعه من على النار ونصفيه من الماء.
  3. نضع وعاء آخر على النار به الزيت والبصل وشرائح الفلفل، ثم نقوم بتقليبهم معًا حتى تذبل هذه المكونات.
  4. نضيف الثوم إلى الوعاء ونستمر في التقليب إلى أن يقترب لون البصل من اللون الذهبي، ثم نضع مكعبات الطماطم.
  5. نقلب الطماطم مع المكونات الأخرى، ثم نضيف الملح والكمون ورشة الفلفل الأسود والبهارات ونعود لتقلبهم مرة أخرى.
  6. نغطى الوعاء ونتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج، ثم نضيف إليه الفول ونقوم بهرسه، ثم نتركه مدة 10 دقائق على النار.
  7. نرفع الفول من على النار ونضعه داخل أطباق التقديم؛ يمكن إضافة نصف ملعقة من عصير الليمون إليه لإعطائه مذاق شهي.
  8. نقدم الفول ساخن إلى جانب المخلل والخضار وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

السابق
طريقة عمل البانيه المقرمش
التالي
طريقة عمل البفتيك

اترك تعليقاً