فطائر

طريقة عمل الفطير المشلتت

طريقة عمل الفطير المشلتت

الفطير المشلتت يعد من الأشهر بين المخبوزات التي يشتهر بها الريف المصري، والتي تتميز بمذاقها الشهي الذي دفع العديد من السيدات إلى تعلم طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل والإبداع في تحضيره، واليوم من خلال مقالنا هذا سوف نحرص على تقديم جميع الأسرار الخاصة بطريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة وبنفس الطعم اللذيذ.

[alert-announce]طريقة عمل الفطير المشلتت[/alert-announce]

طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت
  • مكونات ومقادير الفطير المشلتت:

  • نصف كيلو دقيق
  • رشة ملح
  • كوب ونصف سمنة
  • نصف كوب زيت
  • ماء حسب الحاجة

اقرأ أيضا: طريقة عمل الفطير 

  • طريقة تحضير وعمل الفطير المشلتت:

  1. نحضر وعاء للعجن ونضع فيه الدقيق والملح، ثم نضيف إليهم الماء بالتدريج.
  2. نقوم بعجن الدقيق أثناء وضع الماء حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
  3. نغطي وعاء العجين بورق النايلون ونتركه جانباً إلى أن ترتاح العجينة.
  4. نضع وعاء آخر على النار به الزيت مع السمنة؛ ونتركه قليلاً حتى يصبح دافئ، ثم نرفعه من على النار.
  5. نضع بعض هذه السمنة على سطح مستوي، ثم نقوم بفرد العجينة عليها بعد تقطيعها إلى كرات، نقوم بفردها بشكل جيد بحيث لا يبقى مجال لفردها أكثر.
  6. ندهن العجينة مرة أخرى بعد فردها، ثم نقوم بتطبيق الأطراف على بعضها، ثم ندهنها مرة أخرى ونطبق الأطراف؛ وهكذا إلى أن تتشكل لدينا كرة من العجين.
  7. ندهن صينية الفرن ببعض الزيت، ثم نضع بها هذه العجينة ونتركها قليلاً لترتاح.
  8. نكرر الأمر نفسه مع العجين الأخر، ثم نضعه في صينيات مدهونه بالزيت.
  9. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نتركه لبعض الوقت.
  10. في هذه الأثناء نقوم بفرد العجينة داخل الصينية الأولى بشكل جيد باستخدام الأيدي فقط.
  11. ندخل صينية الفطير الفرن ونتركها داخله إلى أن تنضج، ثم نخرجها ونطبق طرفيها على بعضهم.
  12. نضع الفطير على ورق التجفيف للتخلص من الزيت، مع مراعاة تغطيتها حتى تظل طرية وساخنة.
  13. ندخل الصينية الأخرى الفرن ونكرر معها نفس الأمر السابق إلى أن ننتهي منها.
  14. نقدم الفطير المشلتت مع العسل الأسود والجبنة وبالهناء والشفاء.
السابق
طريقة عمل الفطير
التالي
طريقة عمل الروبيان

اترك تعليقاً