طريقة عمل الفراخ المشوية خطوة بخطوة, تعد الفراخ المشوية من أهم الأطباق الرئيسة التي ستجدها على كل مائدة عربية أو غير عربية، حيث يتمتع هذا الطبق بالمذاق الشهي الذي يثير الحواس لذلك بات هذا الطبق من أكثر الأطباق شعبية على جميع الموائد، واليوم سوف نقدم لكم في هذا المقال أهم مكونات الخاصة بطريقة عمل الفراخ المشوية بكل سهولة في المنزل.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
المكونات والمقادير المطلوبة:
- دجاجة كاملة (مغسولة بالماء والملح جيدا)
- ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات
- نصف ملعقة كمون
- 5 فصوص ثوم (مبشورين)
- بصلة كبيرة (مبشورة)
- نصف ملعقة بابريكا
- 3 ملعقة خل
- ملح
- كوب زبادي
- ملعقة كزبرة ناشفة
- حبة طماطم (مقطعة شرائح صغيرة)
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة مايونيز
- كيس حراري
طريقة تحضير وعمل الفراخ المشوية في الفرن:
-
- نحضر وعاء ونضع فيه كل المكونات السابقة و نمزجهم مع بعضهم جيدًا, ثم نتركهم لمدة 10 دقائق.
- نحضر الدجاجة ونقوم بفصل الجلد عن اللحم لفتح مجال بينهم, ثم نضع الدجاجة داخل التتبيل و نفركها بها جيدًا,
- نترك الدجاجة داخل التتبيلة لمدة ساعة, ثم نخرجها ونقوم بحشوها بها ونضع بين الجلد واللحم أيضًا.
- نربط ساقي الدجاجة بخيط رفيع مع بعضهم البعض حتى لا تتسرب التتبيلة منها, ثم نضعها في كيس حراري.
- نحضر صينية فرن ونضع الكيس داخلها ونضع بها بعض الماء حتى لا تحترق.
- نجهز درجة حرارة الفرن علي 180 درجة, ثم نضع داخله الصينية ونتركها حتى تنضج وتأخذ وقتها في الفرن.
- بعد أن تنضج الدجاجة وتأخذ لونًا ذهبيًا نخرجها من الفرن و ننزع عنها الكيس الحراري برفق, ثم نضعها في طبق التقديم.
نرشح لكم أيضا:
- طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بالصور
- تتبيلة الدجاج المشوى على الفحم على الطريقة التركية
- طريقة عمل كباب الحلة
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
المكونات والمقادير المطلوبة:
- دجاجة كاملة (مقطعة إلي أرباع)
- علبة زبادي
- ملعقة كمون
- ملعقة بابريكا
- ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات
- ملعقة كركم
- ربع كوب خل
- 3 ملاعق عصير ليمون
- ملعقة زنجبيل
- نصف ملعقة قرفة
- نصف ملعقة كزبرة (مطحونة)
- 5 ملاعق من الصلصة الحارة
- 3 حبات بصل (مبشورين)
- 6 فصوص ثوم (مهروسين)
طريقة تحضير وعمل الفراخ المشوية علي الفحم:
- نحضر قطع الدجاج ونضرب عليها باستخدام مطرقة بلاستيكية حتى تصبح متساوية من كل الجوانب.
- نضع كل المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي ونخلطها مع بعضها البعض, ثم نفرغ محتواه في وعاء واسع.
- نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونقلبها جيدا فيه, ثم نتركها داخل التتبيل لمدة ساعتين داخل الثلاجة.
- نجهز الفحم اللازم للشواء, ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها على الشواية.
- نقلب قطع الدجاج بإستمرار حتى لا تحترق مع مراعاة تهوية الفحم ليظل مشتعل.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج نضعها في أطباق التقديم ونقدمها مع الكاتشب والمايونيز.
طريقة تقديم الفراخ المشوية:
يمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب العديد من الأطباق مثل الأرز البسمتي والسلطات والشوربة وغيرها.