اطباق جانبية

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم تعرفوا عليها الأن من خلال هذا المقال، الذي سنحرص على أن نقدم لكم فيه جميع الأسرار المتعلقة بطريقة عمل الطعمية المصرية والمعروفة أيضًا باسم الفلافل المصرية، ذلك الطبق الذي يعد الأشهر بين الأطباق الشعبية التي يقبل عليها جميع المصريين وأيضًا غير المصريين، ولأن الطعمية من الأطباق اللذيذة التي لا تتطلب الكثير من الجهد يمكن تحضيرها في المنزل  بكل سهولة عن طريق الخطوات الأتية.

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم
طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم

مكونات ومقادير الطعمية المصرية:

  • كيلو فول بلدي “منقوع لمدة ليلة كاملة في الماء
  • ملح
  • ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة بهارات
  • ملعقة شطة جافة
  • حزمة من الكرات
  • نصف ملعقة كمون
  • 3 حبات بطاطس “مقشرة ومقطعة مكعبات”
  • جومة كزبرة “مفرومة”
  • 3 حبات بصل “مقطع مكعبات”
  • 10 فصوص ثوم
  • زيت غزير للقلي
  • 3 أرغفة خبز بلدي
  • ملعقة من البيكنج بودر
  • ملعقة من عصير الليمون

نرشح لكم أيضًا:

طريقة تحضير و عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم:

  1. في البداية سوف نقوم بغسل الفول عدة مرات، ثم نقشره ونضعه في وعاء أخر ونضيف إليه الماء و نغسله مرة أخرى.
  2. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الفول والثوم والبصل المقطع والكزبرة المفرومة والخبز بعد تبليله ببعض الماء البسيط، إلى جانب الكرات بعد تقطيعه ناعم.
  3. نمزج هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها كمية من المكونات السابقة ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتكون لدينا عجينة ناعمة ومتجانس.
  4. نضع هذه العجينة في بولة أخرى، ثم باقي المكونات السابقة في الكبة و نعود للخلط مرة أخرى، ثم نضيف محتوى الكبة في البولة الثانية، نكرر الأمر نفسه حتى ننتهي من كل الكمية.
  5. بعد الإنتهاء من خلط الطعمية نضيف إليها ملعقة من عصير الليمون إلى جانب الفلفل الأسود والبهارات والشطة والبيكنج بودر، ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  6. نضع الطعمية في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك، ثم نخرجها من الثلاجة ونبدأ في قلي الطعمية.
  7. نضع زيت غزير في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نبلل أطراف الأصابع ببعض الماء ونأخذ من عجينة الطعمية ونشكل كرات ونضعها في الزيت.
  8. نكرر الأمر نفسه مع الكمية التي نرغب في تحضيرها، ثم نترك الطعمية على النار إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
  9. بعدها نخرج الطعمية من الزيت على ورق مطبخ، بعد الإنتهاء من قلي الطعمية نضعها في أطباق التقديم ونزينها ببعض البقدونس.
  10. يمكن تقديم الطعمية إلى جانب الفول المدمس والمخلل والبابا غنوج والخبز والسلطات وغيرها من الأطباق اللذيذة الأخرى التي لا تخلو منها وجبات الفطور لدى المصريين.

كانت هذه طريقة عمل الطعمية المصرية مثل المطاعم قدمناها لكم من خلال مطبخ قيرورة نتمنى أن تنال إعجابكم و لمزيد من وصفات الشهية يمكنكم الذهاب إلى قسم الأطباق الجانبية بالموقع.

 

السابق
طريقة عمل كفتة الفراخ نجلاء الشرشابى
التالي
طريقة عمل الارز باللبن بالكريم شانتيه

اترك تعليقاً