مقبلات

طريقة عمل الطحينة الجاهزة

طريقة عمل الطحينة الجاهزة.

طريقة عمل الطحينة الجاهزة نقدمها لكم من خلال مطبخ  قيرورة  لكل ما هو لذيذ وشهي، تعد الطحينة من أشهر المقبلات التي لا تخلو منها موائد الشواء، فهو طبق جانبي لكنه أساسي في المشويات سوء من اللحوم أو الأسماك، بداية من الكباب والكفتة المشوية واللحوم المشوية ونهاية بالسمك المشوي بكل أنواعه والحلاوة الطحينية.

لا تتميز الطحينة بمذاقها الشهي فقط بل تتميز أيضًا بفوائدها الصحية، حيث تحتوى على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم، لذلك إذا أردتم التعرف على طريقة عمل الطحينة الجاهزة لتتمكنوا من استخدامها في أي وقت ترغبون به وخصوصًا أنها تتميز بسهولة تحضيرها ولا تحتاج على الكثير من المكونات؛ فليس عليكم سوى متابعة قراءة هذا المقال.

[alert-announce]طريقة عمل الطحينة الجاهزة[/alert-announce]

طريقة عمل الطحينة الجاهزة
طريقة عمل الطحينة الجاهزة

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكاتشب في البيت

  • مكونات الطحينة الجاهزة:

  • ربع كيلو سمسم محمص
  • كوب صغير دقيق
  • رشة ملح
  • كوب من زيت الذرة
  • طريقة تحضير وعمل السمسم الجاهز:

  1. نضع السمسم في صينية كبيرة ونزيل أي شوائب منه، ثم نضع مقلاة على النار ونضع بها السمسم.
  2. نقلب السمسم على نار متوسطة بدون أي نقطة زيت.
  3. نستمر في التقليب إلى أن يأخذ السمسم اللون الذهبي، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبًا ليبرد.
  4. إذا توفر لديكم مطحنه، يمكنكم وضع السمسم بها لطحنه، وإذا لم يتوفر يمكنكم استخدام الجزء الخاص بطحن البهارات في الخلاط الكهربائي.
  5. نستمر في طحن السمسم إلى أن نحصل على مسحوق ناعم.
  6. نضع مسحوق السمسم في وعاء أخر، ثم نضيف إليه الدقيق ونقلبهم معًا بملعقة خشبية إلى أن يمتزج المكونين مع بعضهم البعض.
  7. نضع السمسم والدقيق في الخلاط مرة أخرى، حتى نتأكد من تجانسهما مع بعضهما البعض، ثم نرجعهم للوعاء مرة أخرى.
  8. نضيف الملح والزيت إلى الوعاء بالتدريج مع مراعاة استخدام المضرب الكهربائي، لكي لا تتكتل المكونات مع بعضها ويتكون لدينا الطحينة.
  9. يمكن التحكم في قوام الطحينة من خلال إضافة زيت الذرة إليها لتحديد مدى قوام هذه الطحينة.
  10. بعد الإنتهاء من صنع الطحينة، نضعها في أوعية حفظ زجاجية ونستخدمها عن الحاجة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الزبادي في المنزل

[alert-announce]نصائح يجب مراعاتها أثناء تحضير الطحينة:[/alert-announce]

  • يجب عدم إضافة أي زيت إلى السمسم عند تحميصه.
  • يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الذرة إذا رغبتم في ذلك.
  • يمكن تحميص قدر كبير من السمسم وتخزين الفائض عن الحاجة لحين استخدامه مرة أخرى.

 

 

السابق
طريقة عمل الزبادي في المنزل
التالي
طريقة عمل الكاتشب في البيت منال العالم

اترك تعليقاً