اطباق رئيسية

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم في المنزل بالصور

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم في المنزل بالصور نقدمها لكم من خلال موقعنا،حيث سنعرض لكم في الأسطر القادمة من هذا المقال أهم المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق بكل سهولة في المنزل، بالإضافة إلى أسهل الطرق التي يمكنك من خلالها الحصول على مذاق شهي للسمك المشوي على الفحم في المنزل.

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم في المنزل بالصور

اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة السمك 

المكونات المقادير المطلوبة:

  • 4 حبات سمك بلطي أو بوري حسب الرغبة (حجم كبير)
  • حبة طماطم (مقطعة قطع صغيرة جدا)
  • ربع كوب ثوم مبشور
  • نصف كوب خل
  • ربع كوب عصير ليمون
  • ربع كوب زيت نباتي
  • نصف كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
  • نصف كوب فلفل ملون (مبشور)
  • نصف ملعقة صغيرة شطة حمراء حارة
  • نصف ملعقة كمون
  • ملح حسب الرغبة
  • ربع كوب بصل (مبشور)
  • نصف ملعقة سماق
  • نصف كوب دقيق

اقرأ أيضا: طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بالصور

طريقة تحضير وعمل السمك المشوي على الفحم في المنزل بالصور:

1. نحضر السمك ونقوم بنزع القشور عنه باستخدام السكينة أو المقص، كما نقوم بنزع الخياشيم والزعانف   الأجزاء التي لا نفع لها.

2. نفتح بطن السمكة ونخرج كل ما فيها، ومن ثم نقوم بوضعها في إناء به بعض الملح والخل والماء.

3. نغسل السمك جيدا بالماء عدة مرات ونتخلص من جميع الدماء والأمعاء الموجودة به، ثم نقوم غسلها بالدقيق ونشطفه عدة مرات، ثم نضعه في إناء به بعض الملح والماء حتى نتخلص تماما من أي روائح مزعجه له.

4. نضع المكونات الآتية في الخلاط الكهربائي (الكزبرة الخضراء والثوم والبصل والفلفل الملون والملح والكمون والشطة والسماق) ونخلطها مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط ناعم تماما، ومن ثم نفرغه في وعاء كبير.

5. نضع قطع الطماطم المطحونة عليه ونفركها به جيدا، ثم نصنع بعض الشقوق في ظهر السمك  ونضعهم في هذا الخليط مدة تتراوح من 30 دقيقة إلى ساعة على الأقل.

6. في هذه الأثناء نقوم بتجهز الفحم للشواء، ونأتي بشبكة الشواء وندهنها ببعض الزيت ونخرج السمك من التتبيل ونضعه عليها بجانب بعضه.

7. نضع الشبكة على الفحم وعندما تنضج السمك نقلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج تماما، ثم نرفعه من على النار.

8. نأتي بأطباق التقديم ونضع بها السمك ونزين كل طبق ببعض الفلفل الأخضر وأوراق البقدونس من أطرافة حتى يزيد من جمال الطبق إلى جانب مذاقه الشهي.

طريقة تقديم السمك المشوي على الفحم في المنزل بالصور:

يمكن تقديم السمك المشوي إلى جانب العديد من المقبلات المختلفة مثل السلطات والمخلل، بالإضافة إلى أطباق الأرز وخصوصا الأرز الصيادية  وبابا غنوج، وبعض الخضراوات الأخرى التي يفضل تناولها إلى جانب السمك المشوي.

 

السابق
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بدون بيض
التالي
تتبيلة الدجاج المشوى على الفحم على الطريقة التركية

اترك تعليقاً