اطباق رئيسية

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي

طريقة عمل السمبوسة

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي نقدمها لكم من خلال مطبخ قيرورة، قد يبدو اسم السمبوسة غير مألوف للبعض مما قد يدفعهم للسؤال عن شكل السمبوسة و طريقة عمل السمبوسة، لذلك دعونا نخبركم بعض المعلومات عن هذا الطبق اللذيذ، تعد السمبوسة من أشهر الأطباق الرمضانية التي يتم فيها استخدام ورق الجلاش وحشوه بطريقة معينة للحصول على هذا الطبق في النهاية.

ولمزيد من التفاصيل حول أهم المكونات اللازمة لطريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي، تابعوا معنا الأسطر القادمة من هذا المقال.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي

طريقة عمل السمبوسة
طريقة عمل السمبوسة

مكونات ومقادير السمبوسة:

  • علبة من ورق الجلاش أو السمبوسة  الجاهز
  • كوب من البصل المفروم ناعم
  • ورق لورا
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة كاري
  • نصف ملعقة صغيرة  كركم
  • ملح
  • ربع كوب زيت نباتي
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • ربع ملعقة ثوم “مفروم”
  • بيضتان
نرشح لكم أيضًا:

طريقة تحضير وعمل السمبوسة الجاهزة:

  1. في البداية نقوم بتجهيز الحشو، نضع وعاء على النار به الزيت، ثم نضيف إليه البصل  وورق اللورا ونقلبهم عدة مرات، ثم نضيف الثوم.
  2. نقلب البصل مع الثوم إلى أن يبدأ لون البصل في التغير، ثم نضيف إليه البهارات والملح والفلفل الأسود.
  3. نترك الوعاء على النار إلى أن تنضج اللحمة جيداً، ثم نرفعها من على النار ونتركها إلى أن تبرد.
  4. نحضر ورق السمبوسة ونقطعه على شكل مربعات، ثم نضع به كمية من اللحمة المفرومة، ونلفه على شكل مثلث.
  5. نكرر الأمر نفسه مع الكمية المتبقية من ورق السمبوسة و اللحمة العصاج على أن ننتهي منها.
  6. نحضر وعاء صغير ونضع به الكركم والكاري والبيض ونخلطهم معًا، ثم ندهن جميع قطع السمبوسة بهذا المزيج باستخدام الفرشاة.
  7. نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركه إلى أن يسخن، ثم نضع به قطع السمبوسة.
  8. نقلب السمبوسة في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونضعها على ورق المطبخ.
  9. نرص السمبوسة في أطباق التقديم، ثم نزينها ببعض البقدونس المفروم ونقدمها بالهناء والشفاء.
السابق
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة الست غالية
التالي
طريقة عجينة السمبوسة المنزلية

اترك تعليقاً