حلويات سهلة

طريقة عمل الزلابية اللبنانية

طريقة عمل الزلابية اللبنانية

طريقة عمل الزلابية اللبنانية تعد أحد وصفات الزلابية التي تتميز بمذاقها المميز عن الطرق الأخرى لتحضير الزلابية، حيث تختلف مكونات ومقادير الزلابية من بلد لأخرى لذلك هيا معنا لتتعرفوا على طريقة عمل الزلابية اللبنانية في المنزل مثل المحترفين من خلال هذا المقال، فتابعوا معنا.

طريقة عمل الزلابية اللبنانية

طريقة عمل الزلابية اللبنانية
طريقة عمل الزلابية اللبنانية

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدام
  • كوب وربع ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون
  • كوب إلا ربع سمسم
  • كوب إلا ربع سكر
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • ملعقة كبيرة من حب اليانسون
  • نصف ملعقة كبيرة سكر
  • زيت غزير للقلي
  • فستق مطحون للزينة

مكونات القطر “الشربات”

  • 2 كوب سكر
  • كوب ونصف ماء
  • ملعقة من عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق من عسل الجلوكوز

نرشح لكم أيضًا:

طريقة تحضير قطر الزلابية

  1. نحضر القطر أولاً حيث نضع وعاء على النار به الماء والسكر ونقلب السكر مع الماء إلى أن يذوب بشكل كامل.
  2. نضيف عسل الجلوكوز إلى القطر ونتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف إليه عصير الليمون ونترك القطر إلى أن يصبح قوامه أثقل يشبه قوام العسل الأبيض أو أخف في القوام قليلاً.
  3. بعد أن ينضج القطر نرفعه من على النار ونضيف إليه الفانيليا، ثم نضعه في مكان جانبًا ونتركه حتى يبرد قبل الإستخدام.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالصور

طريقة تحضير عجينة الزلابية

  1. نحضر عجينة الزلابية حيث نضع الدقيق والسكر، بالإضافة إلى اليانسون المطحون واليانسون الحب والقرنفل وأيضًا الخميرة والسمسم.
  2. نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
  3. نضيف بعد ذلك الماء بالتدريج ونقوم بالعجن إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  4. نغطي العجين بغطاء شفاف ونتركها إلى أن تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
  5. بعد أن يتضاعف حجم العجينة نقلبها عدة مرات، ثم نضع العجينة في كيس حلواني.
  6. نضع زيت غزير على النار، ثم نشكل من العجينة السابقة كرات ونضعها مباشرة في الزيت.
  7. نصنع المزيد من كرات العجين، ثم نقلبها باستمرار في الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  8. نخرج بعد ذلك كرات الزلابية من الزيت ونضعها في مصفاة للتخلص من الزيت، ثم نضع المزيد من كرات العجين في الزيت ونكرر الأمر نفسه إلى أن تأخذ لون ذهبي بعدها نخرجها من الزيت.
  9. نقلب الزلابية في القطر إلى أن تتشرب منه كفايتها، ثم نخرجها بعد ذلك ونضعها في مصفاة أخرى للتخلص من بقايا القطر.
  10. بعد الإنتهاء نضع الزلابية في طبق التقديم، ثم نزينها ببعض الفستق المفروم ونقدمها بعد ذلك بالهناء والشفاء.
السابق
اسعار الشاشات السامسونج في مصر
التالي
تتبيله شاورما الفراخ فاطمه ابو حاتي

اترك تعليقاً