اكلات سريعة

 طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

طريقة عمل الحواوشي

الحواوشي الإسكندراني هو من أشهر أنواع الحواوشي التي يتم تقديمها في مصر، ولكن رغم ذلك يجهل العديد من الأشخاص طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحترفين وبنفس الطعم الشهي لأكبر المطاعم العالمية.

 طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

اقرأ أيضا: طريقة عمل الحواوشي المصري في البيت

  • مكونات ومقادير عجينة الحواوشي:

  • 4 أكواب دقيق
  • رشة ملح
  • ملعقة سكر
  • ماء دافئ
  • نصف كوب زيت
  • نصف كوب سمن
  • ملعقة خميرة فورية
  • نصف كوب ماء

مكونات ومقادير الحشوة:

  • كيلو لحم “مفروم”
  • 4 حبات بصل “مبشور”
  • 2 ملعقة ثوم “مفروم”
  • كوب فلفل أخضر مبشور”
  • ملعقة فلفل أخضر حار “مبشور”
  • ربع ملعقة شطة حارة
  • ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة بهارات
  • ملح
  • ربع كوب بقدونس

اقرأ أيضا: طريقة عمل كبدة اسكندراني

  • طريقة تحضير وعمل الحواوشي الاسكندراني:

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

أولاً: طريقة عمل عجينة الحواوشي

  1. نضع الدقيق والملح في وعاء العجن، ثم نضع الخميرة والسكر في نصف كوب الماء ونغطي الكوب ونتركه لبعض الوقت.
  2. نضيف كوب الخميرة إلى الدقيق، ثم نقوم بعجنه، ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر في العجن.
  3. نضيف الزيت مع السمنة بعد تدفئتهم على النار، ثم نواصل العجن إلى أن تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
  4. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها إلى أن يتضاعف حجمها.

ثانياً: طريقة عمل الحشوة

  1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه اللحمة المفرومة والملح والبهارات والفلفل الأسود والشطة، ثم نضيف الفلفل الأخضر والبصل المبشور والثوم والبقدونس.
  2. نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نغطيها بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة ساعة كاملة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبدة بالبصل بالصور

ثالثاً: طريقة تحضير وعمل الحواوشي الاسكندراني

  1. نرش بعض الدقيق على سطح مستوي، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم؛ نغطيها ونتركها مدة 15 دقيقة.
  2. نعود إلى العجين ونرش بعض الدقيق مرة أخرى، ثم نقوم بفرده عليه، نكرر الأمر نفسه مع جميع كرات العجين حتى ننتهي من فردها جميعا.
  3. نحضر وعاء الحشو ونبلل أيدينا ببعض الزيت، ثم نشكل الحشو على شكل كرات كبيرة لنضعها داخل الأرغفة.
  4. بعد الانتهاء من تشكيل جميع كرات العجين، نقوم بوضع كل كرة منها داخل رغيف عجين، ثم نضع فوقه رغيف أخر.
  5. نغلق طرفي الرغيفين على شكل ضفيرة لا تترك المجال لخروج أي من الحشو إلى الخارج.
  6. نكرر الأمر نفسه مع الأرغفة الأخرى حتى ننتهي منها.
  7. نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نحضر صينية فرن مدهونة ببعض الزيت ونضع فيها الحواوشي.
  8. ندهن أرغفة الحواوشي من الأعلى ببعض الزبدة، ثم ندخلها الفرن ونتركها إلى أن تنضج.
  9. بعد أن ينضج الحواوشي نخرجه من الفرن ونقطعه إلى أرباع، ثم نضعه داخل أطباق التقديم؛ لتقديمه ساخن مع المخلل والسلطة.

 

 

السابق
طريقة عمل الكشري المصري
التالي
طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم والبشاميل بالصور

اترك تعليقاً