اطباق رئيسية

طريقة عمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية

طريقة عمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية

طريقة عمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية تعرفوا عليها الأن من خلال هذا المقال، حيث سنقدم لكم الأن كل المكونات والمقادير الخاصة بطريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية ليستمتع أفراد أسرتك بألذ طبق حمام محشي في المنزل.

طريقة عمل الحمام المحشي بالطريقة المصرية

طريقة عمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية
طريقة عمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • 6 من الحمام
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • ورق لورا
  • ملح
  • ماء حسب الحاجة
  • قوانص الحمام “مقطعة مكعبات صغيرة.
  • كبد الحمام “مقطعة قطع صغيرة”
  • كوب من البصل المبشور
  • مكعب مرقة دجاج
  • كوبين من الأرز
  • كوب من صلصة الطماطم
  • ربع كوب من السمنة
  • حبتين طماطم

نرشح لكم ايضًا:

طريقة تحضير وعمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية:

  1.     في البداية نقوم بتنظيف الحمام جيداً، ثم نغسله عدة مرات بالماء والخل والملح.
  2. نأخذ نصف كمية البصل ونضعها في وعاء ونضيف إليها نصف كمية الفلفل الأسود والبهارات إلى جانب الملح، ثم نمزج هذه المكونات مع بعضها جيداً.
  3. نفرك الحمام بتتبيلة البصل عدة مرات، ثم نضع هذه التتبيلة داخله ونضعه في وعاء ونتركه جانبًا.
  4. في هذه الأثناء نضع مقلاة على النار بها السمنة، ثم نضيف إليها البصل ونقلبه على النار إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الكبد والقوانص والملح ورشة من البهارات والفلفل الأسود ونغطي الوعاء ونتركه جانبًا.
  5. بعد أن تنضج الكبدة والقوانص، نغسل الأرز عدة مرات و نصفيه من الماء ونضعه على الكبدة ونقلبه عدة مرات.
  6. نضيف إلى الأرز الملح، ثم نضيف الماء ونتركه على النار إلى أن ينضج تمامًا.
  7. بعد أن ينضج الأرز نرفعه من على النار ونقوم بحشو الحمام بهذا الأرز ونحكم إغلاقه بشكل جيد.
  8. نضع وعاء أخر على النار به 3 لتر من الماء مع البصل والطماطم وورق الغار والملح والفلفل الأسود والبهارات ونترك المكونات إلى أن تغلي.
  9. بعد أن تغلي المياه نضع الحمام ونتركه حتى ينضج تمامًا بعدها نرفعه من على النار.
  10. بعد أن ينضج الحمام نضع مقلاة على النار بها الزيت ونتركه إلى أن يسخن، ثم نضع به الحمام ونحمره.
  11. نحمر الحمام من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نخرجه من الزيت ونضعه في أطباق التقديم ونزينه ببعض البقدونس المفروم.

كانت هذه طريقة عمل الحمام المحشى بالطريقة المصرية قدمناها لكم من خلال مطبخ قيرورة نتمنى أن تنال إعجابكم.

 

السابق
طريقة عمل فاهيتا الدجاج للشيف شربينى
التالي
طريقة عمل صدور الفراخ فى الفرن

اترك تعليقاً