مقبلات

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابى، تعد الجبنة الموتزاريلا أحد الإضافات الأساسية التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل البشاميل والبيتزا والعديد من المعجنات الأخرى، على جانب العديد من الأطباق الرئيسية الأخرى مثل المكرونة بالبشاميل و الكوسة بالبشاميل وغيرها العديد من الأطباق الأخرى التي توفر لها الجبنة الموتزاريلا مذاق لا يقاوم، ونظراً لارتفاع تكلفة هذه الجبنة سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي في البيت مثل الجاهزة بدلاً من شرائها.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • كيلو حليب كامل الدسم
  • نصف كوب من الخل الأبيض
  • ملعقة ونصف زبدة
  • ملعقة صغيرة من الملح

نرشح لكم أيضًا:

طريقة تحضير وعمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي:

  1. نضع الحليب في وعاء على نار متوسطة ونحركه على النار إلى يسخن قليلا، عندها نضيف إليه الخل.
  2. نخفف النار على الوعاء ونحرك الحليب مع الخل باستخدام ملعقة خشبية على نار هادئة، نستمر في التحريك على أن يبدأ الحليب في التكتل ويتكون حوله ماء أصفر اللون.
  3. نرفع بعد ذلك الوعاء من على النار ونضع محتواه في المصفاة للتخلص من المياه.
  4. نحتفظ بماء الجبنة جانبًا لاستخدامه مرة أخرى، ثم نضع الجبنة التي تكونت في وعاء أخرى جانبًا.
  5. نضع بعد ذلك وعاء أخر نضيف على النار به الزبدة ونحركها إلى أن تذوب، ثم نضيف إليها الجبنة ونقلبها عدة مرات، ثم نضيف كوب ونصف من ماء الجبنة إلى الوعاء.
  6. نحرك الجبنة مع الزبدة وماء الجبنة إلى أن يصبح قوامها مطاطي ومتماسك، ثم نرفعها بعد ذلك من الوعاء.
  7. نضع كوب ونصف أخر من ماء الجبنة به ملعقة صغيرة من الملح، ثم نقلب الماء على أن يذوب، ثم نضع الجبنة بالماء ونتركها لمدة ساعة على الأقل، مع مراعاة أن تغمر المياه الجبنة جيداً.
  8. بعد مرور ساعة من الوقت، نخرج الجبنة من المياه ونشكلها على هيئة كرة ونضعها في وعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل استخدامها.
  9. بعد مرور هذا الوقت نخرج الجبنة من الثلاجة و نستخدم منها ما نشاء في تحضير الأطباق اللذيذة مثل المكرونة بالبشاميل وسوف تحصلون على نفس المذاق الشهي للجبنة الجاهزة، ثم نحتفظ الكمية المتبقية منها في الثلاجة لاستخدامها عند الحاجة.

وبهذه الخطوات تكونوا قد حصلتم على أفضل جبنة موتزاريلا مثل الجاهزة قدمناها لكم من خلال مطبخ قيرورة نتمنى أن تنال إعجابكم ونتمنى أن تكون قد قدمنا لكم جميع أسرار طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في هذا المقال، ولا تنسوا أن تخبرونا كيف كان مذاق هذه الوصفة معكم عن طريق قسم التعليقات بالأسفل.

السابق
طريقة عمل سلطة الكبدة الشرقاوي
التالي
طريقة عمل الجبنة الرومى في المصانع

اترك تعليقاً