مقبلات

طريقة عمل الجبنة الرومى في المصانع

طريقة عمل الجبنة الرومى في المصانع

طريقة عمل الجبنة الرومى فى المصانع ومراحل تصنيع الجبن الرومي في المصنع، تعد الجبنة الرومي أحد أنواع الجبنة الشهيرة التي يتم استخدامها في العديد من الاطباق إلى جانب الجبنة الموتزاريلا مثل أطباق اللازانيا والمكرونة والبيتزا وغيرها العديد من الأطباق الأخرى، ولمن يفضلون صنع الجبن الرومي في المنزل سوف نقدم لكم الأن تفاصيل طريقة عمل الجبنة الرومي فى المصانع خطوة بخطوة.

طريقة عمل الجبنة الرومى في المصانع

طريقة عمل الجبنة الرومى في المصانع
طريقة عمل الجبنة الرومى في المصانع

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • 2 كيلو حليب كامل الدسم
  • كوب إلا ربع ماء فاتر
  • رشة فلفل أسود
  • 3 علب زبادي كامل الدسم
  • رشة ملح
  • 4 حبات بطاطس حجم متوسط “مسلوقة”
  • نصف كوب قشطة طازجة

نرشح لكم أيضًا:

طريقة تحضير وعمل الجبنة الرومي فى المصانع:

  1. نضع وعاء على نار متوسطة ونضع به الحليب ونحركه في جميع الاتجاهات إلى أن يغلي بشكل جيد.
  2. نضيف إلى الحليب الزبادي ونحركه لمدة 10 دقائق أخرى إلى أن يتجانس الزبادي مع الحليب بعدها نرفعه من على النار.
  3. بعد أن يتجانس الزبادي مع الحليب نرفع الوعاء من على النار نرفعه من على النار ونضعه جانبًا، ثم نضع وعاء أخر به ماء على النار.
  4. نضيف إلى الماء الفلفل الاسود والملح ونقلب الماء إلى أن يذوب الملح، ثم نضيف هذا الخليط إلى وعاء الحليب.
  5. نضيف هذا الماء بالتدريج مع مراعات التقليب بشكل مستمر لكي لا يتكتل الخليط.
  6. نستمر في التقليب إلى أن يتجانس الخليط، ثم نهرس بعدها حبات البطاطس ونضيفها إليه ونعود للتقليب مرة أخرى.
  7. نقلب البطاطس مع المكونات السابقة لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف إلى الوعاء القشطة وعود للتقليب مرة أخرى إلى أن يتكون لدينا قوام متماسك.
  8. نحضر بعد ذلك شاش نظيف، ثم نعض الجبنة به للتخلص من المياه عن طريق عصر الجبنة داخل الشاش بشكل جيد.
  9. نستمر في عصر الجبنة داخل الشاش إلى أن نتخلص من ما بها من سوائل.
  10. بعد الانتهاء نضع الجبنة في وعاء نظيف، ثم ندخلها الثلاجة لعدة ساعات ومن ثم نستخدم منها ما نشاء ونحتفظ الباقي في الثلاجة.

كانت هذه طريقة عمل الجبنة الرومي فى المصانع نتمنى أن تنال إعجابكم، ولا تنسوا اخبارنا بتفاصيل هذه التجربة معكم وكيف وجدتم مذاق الجبنة الرومي في النهاية في قسم التعليقات بالأسفل، والأن على اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية المقدمة لكم من مطبخ قيرورة.

 

السابق
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا نجلاء الشرشابي
التالي
سعر رسيفر بي اوت كيو في مصر

اترك تعليقاً