اطباق جانبية

طريقة عمل التونة في المنزل فتكات

طريقة عمل التونة

طريقة عمل التونة في المنزل فتكات نقدمها لكم من خلال مطبخ قيرورة للوصفات الشهية، تحظى التونة بشعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص حتى هؤلاء الذين لا يحبون تناول الأسماك بالطرق العادية، ونظراً لإرتفاع أسعار التونة في الأسواق اتجهت المرأة إلى تحضيرها في المنزل لتوفير تكليفها، لذلك إذا كنت أحد هؤلاء النساء فلا شك أنك داخل المقال الصحيح الذي سوف نقدم فيه طريقة عمل التونة في المنزل فتكات خطوة بخطوة.

طريقة عمل التونة في المنزل فتكات

طريقة عمل التونة
طريقة عمل التونة

مكونات ومقادير التونة:

لسلق التونة سوف تحتاج إلى المكونات الأتية:

  • كيلو من سمك التونة
  • عودان من البصل الأخضر
  • عودان من الكرفس
  • ربع كوب من شرائح الليمون
  • ماء مغلي
  • ورق لورا
  • ملح حسب الحاجة

لحفظ التونة سوف تحتاج إلى المكونات الأتية:

  • لتر من الماء
  • ملعقتين من الملح
  • لتر من زيت الزيتون
  • ٢ لتر من زيت الذرة

لإعطاء نكهة للتونة سوف تحتاج إلى المكونات الأتية:

  • عودان من الكرفس
  • عودان من البصل الأخضر
  • عود من الكزبرة
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود الحب
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • نصف ملعقة من الفلفل الأبيض
  • ورق لورا
  • نصف ملعقة من حب الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من حب البقدونس

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك المشوي على الفحم في المنزل بالصور

طريقة تحضير وعمل التونة في المنزل:

  1. نحضر سمك التونة ونقطع الرأس ثم الذيل، ثم نقوم بتنظيف بطنه جيداً.
  2. نترك السمك في ماء بملح لبعض الوقت، ثم نضع وعاء على النار به ماء.
  3. نضيف إلي الماء الملح والكرفس والبصل وشرائح الليمون وورق اللورا ونترك الماء إلي أن يغلي.
  4. نضيف السمك بعد غسله مرة أخري بالماء إلى وعاء الماء المغلي ونتركه على النار.
  5. بعد أن تغلي المياه مرة أخرى مع السمك، نقوم بتقليل النار ونترك سمك التونة إلى أن ينضج.
  6. بعد أن ينضج السمك نخرجه من ماء الغلي، ثم ننزع عنه جميع الأشواك ونضعه في ماء مثلج لإيقاف عملية التسوية.
  7. نقوم بنزع القشرة عن السمك ونضعها في وعاء نظيف وجاف ونتركه لحين الإنتهاء من تحضير المكونات الأخرى.
  8. نحضر برطمان زجاجي ونضع به البصل الأبيض والكرفس وورق اللورا وشرائح الليمون والفلفل الأسود والأبيض والزعتر.
  9. نضيف سمك التونة إلى البرطمان السابق، ثم نضيف إليه محلول الماء والزيت حتى نغطيه تماماً.
  10. نضيف الزيت في النهاية، ثم نحكم إغلاق البرطمان ونتركه بضعة أيام في الثلاجة لنستخدمه فيما بعد.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة السمك

السابق
طريقة عمل البابا غنوج فاطمة ابو حاتي
التالي
طريقة عمل صلصة الكشري

اترك تعليقاً