اطباق رئيسية

طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور فتكات

طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور فتكات تعرف عليها الأن من خلال مطبخ قيرورة، ذلك الطبق الذي يعد من أكثر الأطباق الرئيسية شعبية على الموائد العربية، وذلك لما يتميز به من مذاق شهي لا يقاوم وسهولة في التحضير، ومن ضمن الطرق الجديدة في تحضير البط، طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور فتكات تلك الوصفة الجديدة التي تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها عن ما هو مألوف بالنسبة لتحضير البط.

طريقة عمل البط بالبرتقال بالصور فتكات

طريقة عمل البط بالبرتقال
طريقة عمل البط بالبرتقال

مكونات ومقادير البط بالبرتقال:

  • بطة كبيرة وزن 2 كيلو
  • ورق لورا
  • كوب ونصف برتقال
  • بشر ثمرة برتقال
  • ملح
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • رشة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة من عصير الليمون
  • ملعقة من العسل
  • نصف ملعقة حبهان مطحون
  • 3 حبات جزر كبيرة “مبشور”
  • 2 حبة بصل “مبشور”

نرشح لكم أيضًا: 

طريقة عمل الفراخ المشوية خطوة بخطوة

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج

طريقة تحضير وعمل البط بالبرتقال:

  1. في البداية نقوم بغسل البطة بالماء والملح والخل جيداً، ثم نضعها في وعاء به ماء جانبًا.
  2. نحضر وعاء ونضغ فيه المكونات الأتية، بشر البرتقال والجزر والفلفل الأسود والبصل المبشور والبهارات والملح وملعقة من عصير الليمون .
  3. نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً، ثم نضع نصف كمية هذه المكونات في البطة ونترك النصف الأخر جانبًا.
  4. نحضر طبق صغير ونضع به ربع كمية عصير البرتقال وعصير الليمون ورشة من الملح إلى جانب رشة من الفلفل الأسود، ثم نحضر صينية فرن ونضع بها الكمية المتبقية من بشر البرتقال والجزر، ثم نضع فوقها البطة، ثم نضع خليط عصير البرتقال والليمون فوق البطة.
  5. نغلف البطة بورق الفويل، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  6. نترك البطة في الفرن على نار متوسطة لمدة 3 ساعات على الأقل، مع مراعاة إضافة كوب من الماء كل نصف ساعة لكي لا تجف ونضع من الصوص على البطة كل فترة.
  7. عندما تقترب البطة من النضج، نقوم برفع ورق الفويل عنها وندهنها بملعقة من العسل لكي تأخذ لون الشواء من الأعلى.
  8. في هذه الأثناء نقوم بتحضير صوص البرتقال، حيث نضع عصير البرتقال المتبقي على النار ونتركه إلى أن يقل في المية إلى النصف، ثم نضيف إليه ملعقة من الزبدة ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود والبهارات ونتركه ليغلي لمدة دقيقة.
  9. نخرج صينية البط من الفرن، ثم نضعها في طبق التقديم، نضيف الصوص الموجود في الصينية على عصير البرتقال ونحركه على النار لمدة نصف دقيقة.
  10. نحدث بعض الفتحات في البطة، ثم نضيف عليها صوص البرتقال ونزينها بشرائح الليمون مع البرتقال، ومن ثم نقدمها ساخنة إلى جانب الأرز البسمتي و الفراخ المشوية وبالهناء والشفاء.
السابق
طريقة عمل الخضار السوتية
التالي
طريقة عمل البوريك بالجبنة فاطمة ابو حاتي

اترك تعليقاً