اطباق رئيسية

طريقة عمل البانيه المقرمش

طريقة عمل البانيه

طريقة عمل البانيه المقرمش، يعد البانيه هو من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها الذي لا يقاوم؛ وكذلك فوائدها الصحية العديدة؛ حيث تحتوي على الأملاح المعدنية والبروتينات التي تعد المكون الأساسي للدجاج، لذلك تجد العديد من السيدات يقبلن على تعلم طريقة عمل البانيه المقرمش وأيضاً جميع أسرار تتبيلة الفراخ البانية؛ لتحضير هذا الطبق بنفس المواصفات التي يقدم بها في المطاعم الشهيرة.

[alert-announce]طريقة عمل البانيه المقرمش[/alert-announce]

طريقة عمل البانيه المقرمش
طريقة عمل البانيه المقرمش
  • مكونات ومقادير البانيه المقرمش:
  • 3 صدور دجاج
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب زبادي
  • حبة بصل “مبشور”
  • ملعقة ثوم “مبشور”
  • بيضتان
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • نصف ملعقة بهارات
  • نصف ملعقة مستردة
  • ملح
  • ملعقة كاتشب
  • 3 كوب زيت
  • 2 كوب بقسماط
  • كوب ونصف دقيق

اقرأ أيضا: طريقة عمل البفتيك

  • طريقة تحضير وعمل البانيه المقرمشة:

  1. نضع الثوم والبصل والكاتشب والمستردة والملح والفلفل الأسود والبهارات والزبادي؛ في وعاء كبير، ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها إلى أن تتجانس.
  2. نقطع صدور الدجاج إلى قطع بانيه، ثم نضعها داخل هذا المزيج ونقلبها عدة مرات، ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. في وعاء أخر نضع البيض ونضيف إليه رشة من البهارات والفلفل الأسود والملح، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدا.
  4. نضيف الحليب إلي البيض ونستمر في الخلط إلى أن يتجانس.
  5. نحضر وعاء أخر ونضع فيه الدقيق، ثم وعاء ثالث ونضع فيه البقسماط.
  6. نضع مقلاة على النار به الزيت، ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيل ونغمسها في الدقيق، ثم في خليط البيض مع الحليب، ثم في وعاء البقسماط، ثم نخرجها ونضعها في الزيت.
  7. نكرر الأمر نفسه مع بقية قطع الدجاج إلى أن ننتهي منه.
  8. نقلب قطع البانيه داخل الزيت حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات، ثم نخرجها ونضعها على ورق المطبخ لتخلص من بقايا الزيت.
  9. نرص قطع البانيه في طبق التقديم، ثم نزينها ببعض البقدونس المفروم ونقدمها ساخنة إلى جانب المستردة والكاتشب.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة المقلية

[alert-announce]طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه[/alert-announce]

طريقة عمل البانيه
طريقة عمل البانيه
  • المكونات والمقادير المطلوبة:

  • كيلو صدور دجاج “مخلي ومنظف جيدا”
  • ملح
  • ملعقة فلفل أسود
  • ملعقة بهارات
  • نصف ملعقة بابيريكا
  • نصف ملعقة بودرة بصل
  • نصف ملعقة بودرة ثوم
  • ربع ملعقة زنجبيل “مطحون”
  • ربع كوب خل أبيض
  • ربع كوب عصير ليمون
  • 3 بيضات
  • ربع كوب نشا الذرة
  • ملعقة بهارات “مُشكلة”
  • 3 كوب بقسماط
  • 2 كوب دقيق

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة بالفرن

  • طريقة تحضير وعمل تتبيلة الفراخ البانية:

  1. بعد أن نقوم بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء والليمون؛ نقطعها إلى شرائح بانيه طولية.
  2. نضع شرائح الدجاج هذه في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والملح والبهارات والزنجبيل وبودرة الثوم وبودرة البصل وعصير الليمون والخل والبابريكا، ثم نقلب هذه المكونات مع قطع الدجاج حتى تمتزج بها.
  3. نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانبا لمدة ساعة على الأقل.
  4. نكسر البيض في وعاء صغير، ثم نضيف إليه البهارات المُشكلة ونخلطه جيدا معها.
  5. نحضر وعاء آخر ونضع فيه البقسماط ورشة ملح مع زنجبيل مع رشة من البهارات المُشكلة، ثم نقلبه ونتركه جانبا.
  6. نضع المقلاة بها الزيت على النار؛ ونتركه إلى أن يسخن، ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيل ونضعها داخل وعاء الزيت، ثم نخرجها ونضعها في البقسماط، ثم نضعها في طبق جانباً إلى أن يصبح الزيت جاهزاً.
  7. نضع قطع البانيه في الزيت ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نخرجها ونضعها على ورق المطبخ؛ ونكرر الأمر نفسه مع القطع الأخرى.
  8. بعد الانتهاء من جميع القطع؛ نضعها في طبق التقديم بجانب أوراق الخص ونقدمها ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بالصور

 

السابق
طريقة عمل الكوارع
التالي
طريقة عمل الفول المدمس المصري

اترك تعليقاً