فطائر

طريقة عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عجينة السمبوسة

عرضنا لكم في مقال سابق طريقة عمل  السمبوسة الجاهزة، ولكن اليوم سوف نقدم لكم طريقة عجينة السمبوسة المنزلية، كتكملة لوصفات السمبوسة، تلك المعجنات التي تحظى بشعبية كبيرة على الموائد الرمضانية بصفة خاصة والعزائم بصفة عامة، أكثر ما يميز السمبوسة هو إمكانية حشوها بالعديد من الحشوات اللذيذة مثل اللحمة والدجاج والجبنة وغيرها الكثير.

والأن هيا لنتعرف على أهم المكونات اللازمة لطريقة عجينة السمبوسة المنزلية إلى جانب طريقة تحضيرها.

طريقة عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عجينة السمبوسة
طريقة عجينة السمبوسة

مكونات ومقادير عجينة السمبوسة:

  • 3 أكواب دقيق
  • كوب ونصف ماء
  • كوب الا ربع زيت نباتي
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • رشة ملح
نرشح لكم أيضا:

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية:

  1. نضع الدقيق في وعاء العجن، ثم نضيف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن.
  2. نضيف الزيت ونستمر بالعجن إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  3. نترك العجينة لبعض الوقت حتى ترتاح، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة.
  4. نفرد كل كرة من هذه الكرات على سطح مستوي مرشوش عليه بعض الدقيق، ثم نغطي العجين بعد فرد ليرتاح قليلاً.
  5. نضع بعض النشا على سطح مستوي مرة أخرى، ثم نقوم بفرد العجين مرة ثانية إلى أن تتكون لدينا رقائق تشبه دقائق الجلاش.
  6. بعد الإنتهاء من هذا الأمر تصبح عجينة السمبوسة جاهزة للاستخدام، كل ما عليكم هو أن تقوموا باختيار الحشو الذي ترغبون به، سواء كان جبنة أو لحمة مفرومة أو سبانخ وغيرها من الحشوات الأخر.
  7. بعد وضع الحشو على عجين السمبوسة، نقوم بلفه على شكل مثلث.
  8. نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركها تسخن، ثم نضع بها السمبوسة ونتركها إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
  9. نخرج السمبوسة من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون ونصفيها من الزيت جيداً، ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها إلى جانب الكاتشب و الثومية اللذيذة.
السابق
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي
التالي
طريقة عمل عجينة الجلاش للشيف حسن

اترك تعليقاً