طريقة عمل البفتيك، يعتبر البفتيك من أشهى الأطباق التي تنتشر بكثرة في العديد من الدول، وكان لمصر النصيب الأكبر من هذا الطبق، فالمذاق الشهي الذي يتميز به جعله من أكثر الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، لذلك تجد العديد من السيدات يرغبن في تعلم طريقة عمل البفتيك مثل المحترفين وبنفس الطعم الشهي للمطاعم العالمية، وهو ما سوف نقدمه لكم الأن من خلال هذا المقال، حيث سنعرض عليك أسرار وفنيات طريقة عمل البفتيك التي تتبعها أشهر المطاعم عن تحضيرها لهذا الطبق.
[alert-announce]طريقة عمل البفتيك[/alert-announce]
اقرأ أيضا: طريقة عمل البانيه المقرمش
-
مكونات ومقادير البفتيك:
- نصف كيلو لحم ستيك
- ملعقة ونصف زيتون
- كوب بصل “مبشور”
- نصف كوب خل
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بهارات
- نصف ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة
- ربع كوب صغير عصير ليمون
- ملح حسب الرغبة
- كوب ونصف بقسماط
- 2 كوب زيت للقلي
- بيضتان
- ملعقة بهارات مشكلة “فلفل أسود، بهارات، ملح”
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة المقلية
-
طريقة تحضير وعمل البفتيك:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه؛ الخل والثوم والبصل والصلصة الحارة والملح، إلى جانب البهارات والفلفل الأسود.
- نخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس.
- نضيف قطع اللحم إلى هذه التتبيلة ونقلب المكونات مع بعضها جيدا، ثم نغطي الوعاء ونضعه جانباً لمدة ساعة على الأقل.
- نحضر وعائين ذو حجم متوسطة، نضع في الوعاء الأول البيض ونضيف إليه التوابل المٌشكلة، ثم نقوم بتحريك المكونات مع بعضها لمدة دقيقة.
- في الوعاء الثاني نضع البقسماط ونتركه أيضا جانباً.
- نضع مقلاة بها الزيت على النار ونتركه “ليحمي”، ثم نخرج قطع اللحم من التتبيل ونضعها في وعاء البيض، ثم البقسماط، ثم نضعها في الزيت.
- نترك قطع اللحم في الزيت إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- بعد أن تنضج قطع اللحم نرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ حتى نتخلص من بقايا الزيت العالق بها.
- نضع جميع القطع في الزيت ونكرر الأمر نفسه معها، ثم نخرجها على أوراق المطبخ.
- بعد الانتهاء نضع البفتيك في أطباق التقديم، ثم نزينه ببعض البقدونس.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكفتة بالفرن