طريقة عمل فراخ كنتاكي المقرمشة

طريقة عمل فراخ كنتاكي

اعلان

طريقة عمل فراخ كنتاكي، تعد فراخ كنتاكي من أشهر الوجبات السريعة وأكثرها تفضيلاً لدى العديد من الأشخاص كبار كانوا أو صغار، وذلك لما يتميز به هذا الطبق من مذاق شهي ولذيذ لا يقاوم، صحيح أنه توجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها عمل دجاج كنتاكي في المنزل، إلا أننا اليوم ومن خلال مطبخ قيرورة سوف نقدم لكم أفضل طريقة عمل فراخ كنتاكي في المنزل مثل المطاعم وبمكونات متوفرة بسيطة وغير مكلفة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل فراخ كنتاكي

طريقة عمل فراخ كنتاكي
طريقة عمل فراخ كنتاكي

اعلان

مكونات ومقادير فراخ كنتاكي:

  • دجاجة كاملة وزن كيلو جرام
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح
  • نصف كيلو دقيق
  • ملعقة كبيرة شطة حارة
  • 4 ملعقة ثوم بودرة
  • 4  ملعقة بصل بودرة
  • نصف لتر ماء
  • كوب حليب
  • 2 ملعقة بهارات
  • 2 ملعقة فلفل أسود
  • زيت غزير للقلي

اعلان

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البرجر في البيت زي المطاعم

طريقة تحضير وعمل فراخ كنتاكي:

  1. في البداية نقطع الدجاجة إلى 8 قطع متساوية، ثم نحدث بها فتحات صغيرة في كل قطعة منها.
  2. نحضر وعاء كبير ونضع به الملح والماء، ثم نضع به قطع الدجاج ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أي رائحة غير مرغوب بها.
  3. في وعاء أخر نخلط نصف كمية الثوم البودرة ونصف كمية البصل البودرة و2 ملعقة خل ونصف كمية البهارات والفلفل الأسود والشطة.
  4. نقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نضع عليها قطع الدجاج ونخلطها جيداً مع هذه التتبيلة.
  5. نضيف الحليب إلى الدجاج ونتركه لمدة 4 ساعات على الأقل داخل هذه المزيج.
  6. نحضر وعاء ثالث ونضع نصفه ماء، ثم وعاء رابع ونضع به الدقيق ونضيف إليه الكميات المتبقية من التوابل السابقة ما عدا الفلفل الأسود.
  7. نخرج عدة قطع من الدجاج ونضعها في الدقيق، ثم نضعه هذه القطع واحدة تلوى الأخرى في “مصفاة سلك” ونحركها بإستمرار إلى أن نتخلص من بقايا الدقيق العالق بكل قطعة من قطع الدجاج.
  8. نضع قطع الدجاج في الماء واحدة تلوى الأخرى ونترك كل قطعه لمدة دقيقة واحدة، ثم نخرجها من الماء ونضعها في الدقيق.
  9. نقلب قطعة الدجاج في الدقيق، ثم نضعها في المصفاة مرة أخرى ونحركها باستمرار إلى أن نتخلص من بقايا الدقيق، ثم نضعها في الماء لمدة دقيقة أخرى ونخرجها ونضعها في الدقيق للمرة الثالثة.
  10. نخرج قطع الدجاج من الدقيق، ثم نضعها في المصفاة للتخلص من الدقيق، ثم نضع هذه القطع في زيت غزير مغلي.
  11. نترك قطع الدجاج في الزيت على نار متوسطة مع مراعاة أن يكون الزيت ساخن جداً.
  12. نقلب الدجاج في الزيت عندما يأخذ اللون الذهبي المقرمش، وعندما ينضج من جميع الجهات نخرجه على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت.
  13. نكرر الأمر نفسه مع جميع القطع الأخرى إلى أن ننتهي منها جميعها.
  14. نضع قطع دجاج كنتاكي في أطباق التقديم، ثم نقدمها إلى جانب الكاتشب والمايونيز والبطاطس المقرمشة وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السجق الاسكندراني

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ

اعلان

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.