طريقة عمل عجينة البقلاوة

طريقة عمل عجينة البقلاوة

اعلان

طريقة عمل عجينة البقلاوة، عجينة البقلاوة هي عبارة عن رقائق رقيقة جداً يتم صنعها لتحضير البقلاوة اللذيذة، وهي تشبه في شكلها ورق الجلاش واللازانيا إلى حد كبير، و لتحضير هذه العجينة أنتم بحاجة إلى اتباع مجموعة من الخطوات الخاصة لطريقة عمل عجينة البقلاوة وبالطبع توفير المكونات المطلوبة والتي تتمثل في الآتي.

طريقة عمل عجينة البقلاوة

طريقة عمل عجينة البقلاوة
طريقة عمل عجينة البقلاوة

مكونات ومقادير عجينة البقلاوة:

اعلان

  • كوبين من الدقيق
  • رشة من الملح
  • ربع كوب من الزيت
  • كوب ونصف نشا
  • ماء دافئ الكمية حسب الحاجة
  • بيضة كبيرة
  • ربع ملعقة كبيرة فانيليا

مكونات الحشو:

  • 3 أكواب كبيرة فستق مطحون
  • كوب ونصف لوز مجروش
  • نصف كوب سكر ناعم
  • نصف كوب من جوز الهند
  • كوب ونصف من السمن الذائبة
نرشح لكم أيضًا: 

اعلان

طريقة عمل البقلاوة

طريقة عجينة السمبوسة

طريقة عمل عجينة الجلاش 

طريقة تحضير وعمل عجينة البقلاوة:

  1. نحضر وعاء للعجن ونضع به الدقيق والملح والزيت والبيضة بعد خفقها مع الفانيليا، ثم نقلب هذه المكونات مع بعضها.
  2. نضيف الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع مراعاة العجن إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  3. نغطي العجينة ونتركها نصف ساعة حتى ترتاح، ثم نقطعها إلى كرات ذات أحجام متساوية.
  4. نرش بعض النشا على سطح مستوي، ثم نأتي بكرة من العجين ونفردها باستخدام النشابة إلى أن تتكون لدينا شريحة رقيقة جداً من العجين.
  5. نكرر الأمر نفسه إلى أن ننتهي من كل العجين، نقوم بتغطيته مرة أخرى ونتركه مدة نصف ساعة أخرى.
  6. نضع رقائق العجين فوق بعضها مع مراعاة وضع ملعقة من الدقيق بين كل طبقة وأخرى، ثم نقوم بفردها مرة أخرى.
  7. نحضر صينية فرن وندهنها بالسمن، ثم نفرد بها طبقة من رقائق البقلاوة، ثم ندهنها بالزبدة، ثم طبقة أخرى، وهكذا حتى يصل عددها إلى 4 طبقات.
  8. نرش المكسرات السابقة على هذه الرقائق، ثم نضع طبقة من الرقائق وندهنها بالزبدة، ثم طبقة أخرى من الرقائق وندهنها بالزبدة وهكذا مع نفس العدد.
  9. نقطع البقلاوة إلى قطع متساوية في الحجم، ثم ندهنها بالزبدة مرة أخيرة.
  10. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ندخل الصينية به ونتركها إلى أن تنضج.
  11. بعد أن تنضج البقلاوة نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا إلى أن تبرد.
  12. في هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر، حيث نضع الماء والسكر في وعاء على النار ونقلبهم معًا إلى أن يذوب السكر.
  13. نضيف عصير الليمون إلى القطر ونتركه إلى أن يصبح ذو قوام أثقل، ثم نضيف إليهم الفانيليا.
  14. بعد أن ينضج القطر نرفعه من على النار و نضعه مباشرة على البقلاوة الساخنة ونتركها لبعض الوقت.
  15. نضع البقلاوة في أطباق التقديم ونزينها بالفستق، ثم تقدم بعدها.

كانت هذه طريقة عمل عجينة البقلاوة قدمناها لكم من خلال مطبخ قيرورة وانتظرونا في المزيد من الأطباق الشهية مع قسم مطبخ وأكلات إلى اللقاء.

اعلان

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.