طريقة عمل المسقعة

طريقة عمل المسقعة

اعلان

طريقة عمل المسقعة نقدمها لكم من موقع قيرورة، لتتمكن كل ربة منزل داخل منزلها من تحضير هذا الطبق الشهي لأفراد أسرتها، بعيداً عن الأطباق الروتينية الأخرى التي اعتاد الجميع على مذاقها، وخصوصًا تلك التي تحتوى على اللحوم والدواجن، لذلك إليكم طريقة عمل المسقعة بخطوات سهلة وبسيطة وبمذاق رائع لا يقاوم.

طريقة عمل المسقعة

طريقة عمل المسقعة
طريقة عمل المسقعة
  • مقادير المسقعة:

اعلان

  • 3 حبات باذنجان كبيرة
  • ربع كيلو فلفل أخضر
  • نصف ملعقة شطة خضراء حارة “مفرومة”
  • نصف ملعقة صغيرة  بهارات
  • ورق لورا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة حبهان مطحون
  • 3 أكواب زيت
  • 3 ملاعق كبيرة سمنة
  • ملح
  • كوب بصل “مبشور”
  • 2 ملعقة ثوم “مفروم”
  • ماء
  • 6 حبات طماطم “مفرومة”

اعلان

اقرأ أيضا: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

  • طريقة تحضير وعمل المسقعة:

  1. نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح دائرية، ثم نضع مقلاة على النار بها الزيت ونضع بها الباذنجان.
  2. نترك الباذنجان في الزيت إلى أن يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نخرجه على ورق المطبخ للتخلص من بقايا الزيت.
  3. بعد الانتهاء من الباذنجان، نضع الفلفل الرومي ونتركه في الزيت إلى أن يأخذ لونًا خفيفًا، ثم نخرجه هو الأخر على ورق المطبخ ونتركه جانبًا.
  4. نضع وعاء على النار به السمنة والبصل المبشور، ونحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الثوم ونستمر في التحريك إلى أن يأخذ كلا منهما اللون الذهبي.
  5. نضيف إلى الوعاء الفلفل الحار ونقلبه عدة مرات، ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات وورق اللورا ونغطي الوعاء ونتركه.
  6. بعد أن تنضج الصلصة وتصبح جاهزة، نضيف إليها الباذنجان والفلفل المقلي.
  7. نترك المكونات على نار هادئة، ويمكن إضافة القليل من الماء إليها ونترك المكونات لتتجانس مع بعضها وتنضج، عندها نرفع الوعاء من على النار ونضعه في أطباق التقديم ونقدمه ساخن إلى جانب الخبز والسلطات والمخلل.

اقرأ أيضا: طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

اعلان

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.